Buon pomeriggio oggi un secondo succulento,facilissimo e di sicuro successo,io ho usato un pezzo intero di carne equina ,ma voi potete benissimo usare la carne che piu' vi aggrada.Ho scelto la parte del muscolo solitamente utilizzata per i bolliti o per gli spezzatini,io ho semplicemente aggiunto una generosa porzione di Orto in busta di Ariosto e mezzo bicchiere di acqua.Un risultato eccezionale!!!Potete servirla,affettata sottilmente (con un affettatrice domestica o un buon coltello affilato),con una insalatina, un filo d'olio e succo di limone,oppure con un buon aceto balsamico ,oppure con il sughetto ottenuto dalla stessa cottura.
Io ho voluto accompagnarla con l'eccezionale Birra Karma ed ho scelto la Radica.
Una birra dal colore dorato e dalle note finali di genziana,liquirizia e zenzero ..una schiuma persistente e un sapore intenso....
Ingredienti:
Un pezzo intero di muscolo di carne equina di circa 700/800 gr,4 cucchiai di Orto in busta di Ariosto,mezzo bicchiere di acqua ,un filo d'olio,sale.
Preparazione:
In una casseruola per arrosti mettete a rosolare l'orto in busta con un filo d'olio
Aggiungete la carne e fatela rosolare bene per sigillarla.
Successivamente aggiungete un po d'acqua.Fate cuocere per almeno 2.30/3 ore a fuoco dolcissimo,rigirandola solo dopo un ora da un lato e successivamente dopo l'altra ora il secondo lato e poi a seguire sino a che risulta morbida .Aggiustate di sale.
Questo il risultato finale.
Fate freddare bene prima di affettarla.
Procedete come desiderate presentarla e condirla.Io ho utilizzato il sughetto di cottura,ho mixato le verdurine dell'orto in busta e versato sopra ogni porzione.
Decorato con rametti di rosmarino fresco.
Un piatto che ha soddisfatto anche i miei piccolini che hanno chiesto il bis.
Si scioglie in bocca e l'abbinamento della birra non ha temuto il confronto con un buon vino rosso secondo il mio modesto parere.
Alla prossima proposta e una buona serata a tutti.
13 commenti:
Mi piace tanto la ricetta..anche il fatto che hai specificato che va bene con la carne che più preferiamo!!! Non ce la faccio proprio a mangiare quella equina!! :D un bacione grande, Flavia
Ma dai, l'arrosto con la carne di cavallo proprio non l'avevo ancora sentito..mhmmm l'aspetto è molto molto invitante..a me piace la carne di cavallo..non la cucino praticamente mai ma questa ricetta me ne ha fatto davvero venire voglia :))
un bacione!
la carne di cavallo nn si sa mai come cucinarla e si finisce sempre per arrostirla!!
ottimo l'abbinamento alla birra :)
Con i tuoi arrosti succulenti tesoro il mio ommo carnivoro andrebbe a nozze. Io ho proprio il blocco pisicologgggico sull'arrosto! Un bacione bella, buona serata
Semplicissima nel condimento.. ma ottima.. anche perchè mi fa impazzire la carne equina.. Purtroppo la mangio proprio moltoo poco.. ma trovare un macellaio chene vende di buona è un'impresa!!!! smackkk :-)
Io sono contraria a mangiare la carne equina , però devo anche dire che vederlo cosi il piatto senza sapere che carne è ...la trovo molto invitante!
appena vado dal mio macellaio di fiducia, la provo...eccome se la provo! ho giusto mangiato oggi delle belle straeche ai ferri di puledro e stasera hamburger!!!!!!!!baci!
Un abbraccio, passo per un saluto. Ciao.
Mai visto un arrosto con la carne equina!!! io non la gradisco molto ma i miei ometti sì...da provare!!! Ti è venuta benissimo con quel sughettoooo!!!!! Baci!!
Non mangio carne equina ma questa sembra molto gustosa! Bacioni
bella ricetta, mi piace molto.
Non mangio quasi mai la carne equina, perchè non so mai come prepararla.. mi hai dato un'idea in più.
mai provata la carne equina rossella pero sono curiosa di mangiarla da tempo, se riesco a trovarla a Napoli la prendo altriemnti l'adatto con qualche tipo di carne diversa perche mi piace moltissimo questo piatto!!baci Imma
ottima ricetta con un condimento gustoso davvero, da provare sicuramente
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