Buon inizio di settimana a tutti,passato bene il week end?il sole vi e' stato un tantino complice?spero proprio di si,ma a veder le previsioni questa settimana sara' all'insegna del bel tempo su tutta l'Italia.La ricettina di oggi (scusate la foto ma la mia digitale fa un po' di capricci..ha cancellato le foto migliori)sono dei buonissimi muffin morbidi e profumati al cocco,quale miglior dolcetto per iniziare bene una dura mattinata di inizio settimana.
Ingredienti:250 gr di farina00,100 gr di amido di mais,100 gr di farina di cocco,280 gr di zucchero,4 uova,1 bustina di lievito,250 gr di mascarpone,120 gr di latte,100 gr di burro,aromi a piacere(io vanillina e la scorza di un limone).
Preparazione:dividete in due ciotole i liquidi da una parte e i solidi dall'altra,lavorateli separatamente e solo alla fine uniteli,versate il composto nei pirottini e cospargete la superficie con del cocco disidratato,io ne ho cosparsi solo la meta'.Infornate a 180° per 20 /25 minuti circa(prova stecchino sempre!!).
Stamani farci colazione e' stato un vero piacere...auguro a tutti un buon proseguimento e alla prossima Ciao!!!
35 commenti:
Dolcissimi e originali questi muffin! un formaggio cremoso e morbido, con un ingrediente dal sapore più deciso! ce ne lasci uno per merenda?
un bacione
I muffin al cocco sono tra i nostri preferiti e questa tua ricetta è persino più golosa della nostra solita. Non vediamo l'ora di provare a farla, ci hai messo una voglia di dolce incredibile!
Baci da Sabrina&Luca
Aiuto,abbiamo dei gusti molto simili e ogni volta che entro nel tuo blog mi fai venire una irresistibile acquolina!! Mondo cocco!!! Slurp!!!!
adoro i muffin anche se li faccio raramente perche in famiglia nn li amano molto ma questi belli formaggiosi devono essere di un buon!!troppo golosi e buon inizio settimana anche a te tesoro!!bacioni imma
adoro il cocco!
si hai cominciato benissimo questa settimana:) brava, me ne mandi uno?:)
baci
Ciao cara!! Hai fatto dei muffins proprio golosissimi!! Con il mascarpone poi...belli morbidosi!! Con questi la giornata inizia bene sicuramente!! Bacioni.
Se mi sveli dove hai guardato le previsioni e sono pure vere ti porto tutta la cheese cake e te la rifaccio pure (chissà che venga meglio!)! Io ho visto ancora pioggia e pioggia!!!!!!!!!
Parliamo di cose più serie: un bel muffin con il caffè che ho qui davanti ci starebbe d'incanto adesso. Guarda che mi servo eh, ormai mi sento come a casa ;) Un bacione stellina :X
Questi mi mancano nella lista, eh ma io copio, tanto so già che sono da svenimento!! buona settimana!!
Ti è più arrivato niente per SDA???
ciaooooooooooo!
Con tutto quel mascarpone sai che bontà!!Mi hai fatto venir voglia di rifarli,li vedo troppo belli morbidosi.Qua neanche l'ombra del sole,ma che c'importa prima o poi tornerà!Un bacio e buona settimana!
mmmmmm....con mascarpone!!!!Che bontaaaa!!!Ti rubo la ricetta,per che mi piace molto!Brava!!!
Ti auguro una settimana bellissima!!!
I maffin sn strepitosi e questi li devo provare assoluttamente...:-D.Buon inizio settimana anche a te cn tutta questa dolcezza...:-P
bene bene, ho preso prima una fettina di cheese da federica, adesso qui mi sbafo un bel muffin, come potrei chiedere di più??!!
buona settimana soleggiata...sperem!!!
Lo sai si che il blogroll non mi funziona? La trovo solo adesso questa ricetta ... Io il mascarpone lo adoro!! L'abbinamento con il cocco mi sa d'estate ... copio la ricetta...
baci
mamma mia che buoni,sofficciosi e con quel profumino di cocco...bravissima!!
BUONISSIMIIII!!!Sono uno spettacolo...io con i muffins ho un brutto rapporto,mi vengono sempre piatti!!!!I tuoi sono perfetti
Un abbraccio
Adoro il maascarpone questi muffin sono favolosi, assolutamente da provare. Buona settimana Daniela.
golosissima questa ricetta, i muffins mi piacciono tantissimo, brava ciao ciao
Ottima ricetta anche in tema estivo.Ti auguro un buon inizio di settimana,saluti a presto
Adoro il cocco e questi muffins saranno sicuramente buonissimi :)
Bacioni.
Buoni questi muffin.E un bel po che non faccio i muffin.Mi segno la ricetta.Grazie
buonissimi con mascarpone e cocco!!!ti rubo la ricetta,baci baci!!!
ciao cara Rossella!
Passo per salutarti,e naturalmente farti i miei comlimenti per i tuoi dolci
lu
I muffins sono sempre una tentazione...uno tira l'altro! Segno subito questa tua variante...me gusta :)
Bacino
Con cocco come piace a me ...troppo buoni !
Mi segno la ricetta ..grazie!
ciao ..buona settimana!
Peccato che non li possa mangiare!!!!Sembrano buonissimi e sicuramente lo sono.Buona notte deny
Bungiorno Rossella cara, mi sto immaginando la morbidezza e il profumo di questi muffin, metto in lista!! Buna giornata, baciobacio.
Buongiorno a tutti!!che bello noto che son piaciuti parecchio anche a voi,e avete fatto bene a fidarvi perche' sono irresistibilmente buoni,
@Deny mi spiace che tu non possa mangiarli,posso prvvedere in qualche altro dolcetto?
@A tutti: vi ringrazio davvero ogni giorno vedere la vostra visita accompagnata dai vostri commenti per me e' un grandissimo piacere...grazie grazie!!!
W il cocco, io ci affonderei, i tuoi muffins sono una carica di energia per la mia giornata solo a vederli!! Bacioniiiiiii
Adoro il cocco!
francesca
quanto mi piacciono i muffin al cocco! ricetta da copiare e provare subito
Ciao Rossella.
E' un po' che non mi faccio sentire, ma ora che passo velocemente tra un blog e l'altro per vedere cosa combinate prima di andare al lavoro ti lascio un caro abbraccio e mi rubo un bel muffin delizioso.^_^
Baci.
Nunzia
Il mascarpone nei muffins...slurp ...chissà che morbidezza...poi il tocco golose del cocco... da rifare prestissimo!
buon weekend
Terry
Mi sa che sono spettacolari!!!!!voglio provarli....vienici a trovare nel nostro blog!!!eli
Ciao il burro lo metti morbido o fuso?e lavori prima le uova con lo zucchero?grazie sembrano buonissimiiiio
@Gessica: si burro fuso e uova e zucchero insieme
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