Cuore..siciliano!!!!

Aria di Primvera aria di cambiamenti in casa mia....
La scorsa settimana il mio grandicello mi chiede di preparare dei biscotti,ma non biscotti qualsiasi ,biscotti speciali...!
Gli si illuminano gli occhi e le guanciotte diventano rosse....oh mamma penso..si sara' mica innamorato?..tasto il campo e chiedo li facciamo insieme?no risponde lui,ho paura di sbagliare e questi devono essere perfetti..voglio regalarli..ad una persona speciale,ad una persona che mi fa battere il cuore quando siede vicino a me.. anche se ogni tanto mi rimprovera..ma nonostante questo so che mi vuol bene...
Lo lascio parlare ed intanto inizio ad impastare,lui osserva tutti i miei movimenti ,gli chiedo di scegliere la forma che vuol dare al suo biscotto...e lui senza esitazione prende il cuore piccolo..................(miiiiiiii penso questo e' cotto!!a 7 anni si puo???)
Sceglie pure la confettura e tra tante prende ..quella ai mandarini...come mai proprio quella? chiedo,
perche'  per me questa persona profuma di dolce e di buono come questa Marmellata e  poi non manca mai di indossare qualcosa dello stesso colore quando viene a scuola...
Intanto io sforno a go go!!! 

Posso sapere il suo nome?
Anna mi risponde...
penso e ripenso al viso di questa bimba che ha rubato il cuore al mio grandicello e lo rimprovera pure....nel frattempo lui assaggia questa delizia tutta siciliana dopo aver aspettato il click della mia digitale...chiedo

ma tu non hai compagnette di nome Anna 
lo so risponde lui...... infatti e' la mia maestra!!
...............silenzio....!
Ovviamente l'assaggio e' stato per tutta la classe...non poteva essere diversamente...
Meglio chiarirgli un po le idee..  :-))


Ingredienti:
La frolla e' quella al burro salato di Federica,
Qui trovate il suo posti
Questa la mia versione:
150 gr di zucchero a velo
250 gr di burro
250 gr di fecola
250 gr di farina00
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
acqua se serve,(io ho impastato con le mani bagnate)
Farcia:
Marmellata ai mandarini di Colle Vicario
Preparazione:
Il burro deve essere morbidissimo!
Impastate tutto e formate un bel panetto.
Ritagliate i vostri biscotti in modo sottile se come me dovete farcirli.
Cuocete in forno sino a che diventano dorati,fate intiepidire prima di toglierli dalla placca e farcirli.




*Ringrazio la Colle Vicario per aver intrapreso con il mio blog una bella collaborazione tutta Siciliana infatti nello splendido e suggestivo paesaggio della mia amata Isola,l'Azienda Colle Vicario nel territorio di Ribera,produce in modo artigianale le sue preziose Marmellate di agrumi e Confetture ..ciliegie,gelsi fragoline e non solo vengono  in modo sapiente  trasformate in dolci golosita' e conservate in eleganti barattoli così da impreziosire  la nostra tavola  e darci la giusta carica ogni giorno..
Le piu' particolari? le Esperidi Marmellate  unite a sapori decisi quali il Rum,la Tequila il Cognac oppure le classiche Confetture di Cirasa(ciliegie),Ceusa(gelsi neri) ,le preziose...Confetture extra di fragoline ai fiori di Zagara e Champagne...
Vi assicuro l'estasi totale....


Buon fine settimana carissimi e alla prossima
Scarlett