Buondì carissimi anche l'autunno ha fatto capolino nella nostra isola ,son 3 giorni che piove,pioviggina e a tratti diluvia...
Non vi nascondo che questa stagione mi piace tanto,certo oltre ai colori e i profumi ,porta pure i primi malanni di stagione ma pensiamo al lato positivo,entrano in scena le vendemmie,le castagne e i fichi..e proprio quest'ultimi son finiti nella mia pizza.
Dapprima visti nella versione di Chabb e poi nell'ultimo numero di Sale e Pepe ,mi son decisa a provarli e devo dire che ho fatto bene...l'abbinamento con le mandorle(nella rivista c'erano le nocciole) e il gorgonzola e straccetti di mozzarella di bufala e' fenomenale....provatela!!!!
Ingredienti:
600 gr di semola rimacinata di grano duro,300 gr di acqua,7gr di lievito di birra fresco,poco zucchero ,sale e olio evo. (6 ore di lievitazione)
Farcia: fichi,mandorle tostate o nocciole e gorgonzola e pezzetti di mozzarella di bufala,spolverata di grana grattugiato.
Preparazione:
Preparate la pasta della pizza,lavorando bene,io impasto a mano e lasciatela lievitare a lungo,(io dopo circa 3 ore ,rompo la lievitazione e la lavoro per qualche minuto e rimetto a lievitare sino a che raddoppi)
Stendo nella teglia e farcisco con una spolverata di grana e i formaggi ed inforno a 250°,forno gia' caldo,solo alla fine aggiungo i fichi e le mandorle tritate grossolanamente.
Servite ..e divoratela!!!!!
Troppo buona!!!
A tutti una buona giornata e a presto nelle vostre cucine
31 commenti:
Che pizza favolosa cosi ricca e gustosa!
Quanto mi piacciono le variazioni alla pizza !! questa sembra splendida !!!
che forte questo abbinamento! originale e gustoso!!!!!!!!!baci!
Ma questa è una signora pizza!!! bravissima Rossella!!
Mamma mia è da far venire l'acquolina in bocca!!!! Sublime!!! baciotti
Rossy bella credevo di aver sbagliato blog... ahaha che bell'header che hai emsso.. autunnale!!!!! Ottima la tua pizza.. gorgonzola e fichi mamma mia sarà da leccarsi le dita.. Io ormai con i fichi ci ho rinunciato, a Roma non se ne trovano di belli... smackkkk
Questa variazione sul tema "pizza" mi piace assai ^__^ Che bello quel cestone d'uva nera nel nuovo header. Un bacione
Ciao! anche noi l'avevamo notata..e rifatta! è strepitosa!!
baci baci
Ieri ho vito in Tv Benedetta Parodi che la preparava: non la conocevo... ora tu rafforzi questa mia curiosità, e anche l'acquolina che provoca!!
;)
Un abbraccio, e brava - come sempre!
Una fettona per me ..grazie :P:P:P
bravissima ricca e saporita!
baci
Nooooooooooooooo...ne voglio assolutamente una fettina!!! ^_- dev'essere buonissima!...ottimi abbinamenti!!!
La pubblicità dell'ultimo numero di Sale e Pepe mi aveva tentato , ora vedendo questa pizza lo compero senz'altro. Non potrò ancora farla ma appena il forno sarà pronto....;-)
Wow... ma questa si che è una meravigliosa pizza settembrina!!! un bacio
Nooooo, non puoi farmi questo..non puoi metterci il gorgonzolaaaa...mi tocca saltare questo giro sighhhhh....e pensare che per il resto mi piaceva tuttissimo...vabbè dai, per stavolta rimango a guardare ;))
Un bacione!!!
Mi sento male .. questa pizza è davvero da svenimento, un mix di ingredienti stagionale e squisito, brava!Baci ^^
bbbeeeello il cesto di uva!!!!!!!
ma che vestitino autunnale...eheheh si vede che giù dalla sicula è arrivato l'autunno!!!!
hai fatto bene a gustare gli ultimi fichi......ma dico io proprio sulla pizza????mannaggia che genio la mia moschettiera!!!
baci
E va be una pizza cosi ci sta una favola in questo periodo nn puo mancare quindi scatta il copia e incolla subito!!!
Bacioni,imma
questa si che è particolare......bacio.
Con questa pizza sei riuscita a stupirmi!!! E' divina! Bravissima! Un baciotto.
WOw!!! Che acquolina questa pizza..e davvero originale!!!
Favolosa!!!!...se ti è avanzato qualche fico partecipa al contest di Stefania, lo so mi hai appena detto che sei incasinatissima...ma almeno pensaci per quello gluten free di Stefania,baci, Flavia
Vedo una ricetta superlativa... pensa ad una senza glutine anche per me! ;)
P.s. E grazie anche ad EliFla! :)
Ero passata prima ma non riuscivo a lasciarti un commento... blogger da ancora problemi!!
Questa focaccia dev'essere troppo troppo buona, vorrei davvero provarla!! Un abbraccio Rossella, ti ringrazio di cuore per il tuo affetto
Ma qui ci vuole il brevetto per questa pizza super...davvero complimenti....bellissima anche la foto del blog....:)
oooollllèèèèèèèè, anche qui aria d'autunnooooo!!! Mi piace :)) adoro l'uva, soprattutto il moscato :P
ma che leggo qui? Mica pizza e fichi!!! O forse si? So che è buonissima ma non l'ho mai assaggiata, o meglio...divorata.
Ne vorrei due al tavolo 4 grazie.
Buona giornata Ros, io sto qui seduta e aspetto la tua pizza ;) baciobacio.
Che meraviglia questa non e' una semplice pizza ma qualcosa di superlativo!!!Troppo buona!!!Un abbraccio!!!
Buongiorno cara Scarlett è da un pò che non ci sentiamo ed ora leggo e vedo questa magnifica ed originale pizza.
Grazie per averla condivisa con noi.
una signora pizza ^_^ buonissimaaa
Mica pizza e fichi, è il caso di dire… questa è una golosità da veri buongustai. Mia cara, anche io amo questa stagione (da un po’, prima preferivo la caldissima e afosissima estate) anche se già mi sono beccata il primo malanno, ma è già passato ^_^
Sulla tua pizza mi sento salire la voglia di cose salate e di straccetti di mozzarella di bufala… che buonaaa!
Baci,
Tiziana
La penso una delizia questa pizza
ciao
Che pizza originale! Brava rossella!
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