Plumcake al cioccolato fondente,yogurt greco e albicocche

                                          (Tessuto e piattini Wald)

Buondì che brutta giornata oggi,nuvole minacciose e una pioggerella continua ci tengon compagnia...tra un po pero' il sole fara' capolino in casa mia...magia? no..i miei figli ??!!!!
Oggi ritorna  nella mia cucina ritorna il dolce ..un pulmcake golosissimo che al suo interno ha la morbidezza e la squsitezza che le albicocche Noberasco in tutte le preparazioni dolci o salate sanno dare.
Ingredienti:
330 gr di farina00,200 gr di zucchero, 3 uova medie,150 ml di yogurt greco,150 gr di burro,150 gr di cioccolato fondente,1 bustina di lievito.Albicocche Noberasco
Preparazione:
Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente insieme,a parte lavorate zucchero e uova,unite il composto di burro e cioccolato,lo yogurt greco e infine la farina con i lievito.Versate il composto in una teglia da plumcake e aggiungete una decina di albicocche Noberasco tagliate a pezzetti.Infornate e lasciate cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa.Sempre prova stecchino!!
Fate intiepidire e servite.
Perfetta a merenda,ideale per una golosa coccola serale.....a voi la scelta..
Baci e buona giornata

* Con questa ricetta partecipo al Contest''La fabbrica di cioccolato'' di Crisanya,scade il 31 Marzo..partecipa anche tu!

*e al Contest di Natalia''Plumcake dal dolce al salato del blog ''Fusilli al tegamino'' scade il 31 Marzo..partecipèa anche tu

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

                                       (Tessuto e piatto da portata Wald)

Buondì carisismi tutto bene?le vostre orbite oculari hanno smesso di vedere cuori o sembrare cuori palpitanti?bene oggi vi propongo un secondo che di sicuro conoscete tutti  molto bene e che sicuramente avrete fatto almeno una volta nella  vita... io quest'oggi mi permetto di proporvelo alla mia maniera..Aromatizzata con un eccellente Grappa al cumino della ''DolomitiFood'' e al pepe nero dell'azienda leader nel settore degli insaporitori Ariosto.
Facilissimo ma sopratutto di effetto!
Servono davvero pochi ingredienti,ma  un paio di ore a disposizione per cuocerlo senza fretta  e bene cosi' da portare in tavola un piatto dai sapori eccezionali.
Ingredienti:
Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr),pepe nero Ariosto q.b,un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare,1 scatola di ananas sciroppata, sale.
Preparazione:
Incidete la lonza o fatela inicidere dal vostro macellaio,inserite all'interno le fette di ananas sciroppato,(conservate il liquido),chiudetela con lo spago o gli elastici da cucina,spolverizzate con abbondante pepe nero.

 Mettetela a dorare con un filo d'olio in una capiente pentola dai bordi alti,sigillando bene tutte le parti,a questo punto sfumate con la grappa al cumino.
Fate evaporare ed aggiungete lo sciroppo dell'ananas.Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un paio di ore a fuoco dolcissimo,rigirandola per colorarla da tutti i lati.
Appena sara' cotta,eliminate lo spago e tagliatela a fette,servitela con il sughetto che avra' rilasciato la carne in cottura,(se serve fatelo addensare con un po di maizena).
Sistemate le fette su un piatto da portata e servite con la salsina.
Noi senza pudore abbiamo ripulito il piatto..troppo buona!!!!
A presto carissimi e buona giornata

*Qui il post di Donatella che ha provato con una piccola variante..grazie di cuore

Crepes con crema di pecorino ai tartufi estivi e burro salato

                    (Tessuti,bicchiere e piatto da portata Wald)

Buon lunedì carissimi e auguri a tutti gli innamorati e a chi oggi trovera' l'amore...nessun cuore nel mio piccolo angolo di cucina,ho gia' dato nei giorni precedenti ..invece vi suggerisco una bella proposta per la cenetta di stasera  o per quelle future.Delle buonisisme crepes salate farcite con una squisita crema ai tartufi estivi della Magnatum Club.Stavolta ho osato e alla pastella solita delle crepes ho aggiunto una bella noce di burro salato Fattorie Fiandino ed una spolverata finale di Gran Kinara.Un connubio di sapori e aromi di eccellente qualita'.
Ingredienti:
150 gr di farina00 2 bicchieri scarsi di latte,4 uova medie ,una noce di burro salato Fattorie Fiandino.
Farcia:Crema di pecorino ai tartufi estivi Magnatum Club.Gran Kinara e poca panna o poco formaggio fresco spalmabile.
Preparazione:
In un robot mettete tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e lasciate mixare per qualche minuto affinche' tutto si amalgami bene.Lasciate riposare una mezzoretta.
Scaldate una piastra antiaderente e preparate le crepes.
Farcitele con la crema di pecorino ai tartufi estivi precedentemente ammorbidita con un goccio di panna o formaggio spalmabile.Farcitele e chiudendetele  a mezzaluna disponetele in una teglia.Prima di infornale spolveratele di gran Kinara o altro formaggio a piacere.

Servite calde..Una crepes che di sicuro accendera' la vostra serata...
A tutti una buona serata e alla prossima.

*Con questa ricetta partecipo al Contest 2011 ''Burro salato Fattorie Fiandino

Involtini fritti di sfoglia.... con un insolito ripieno

                     (Piatto e tessuto Wald)

Buona domenica a tutti!oggi sento un po' piu' freddino rispetto ai giorni appena trascorsi,il sole ha giocato a nascondino quest'oggi ..e prima di lasciarmi avvolgere dalla calda atmosfera del camino acceso con in mano  la mia bella tazza di te' fumante,voglio porporvi un idea molto molto sfiziosa per un antipastino croccantello e dal ripieno insolito.
Infatti solitamente quando si ci trova davanti ad un barattolo come questo

la prima cosa che viene in mente e' quello di condirci una bella insalatina di pasta o riso..ed invece io ho voluto osare ed ho farcito i miei involtini di sfoglia fritti.Eccellenti!!!
Questo barattolino fa parte di una varieta' di assaggi scelti per me dell'Azienda'' Cascina San Cassiano''.
Tra le colline delle Langhe nel Piemonte tra  i rinomati vini e i profumati tartufi bianchi,Cascina San Cassiano produce alimenti di eccellente qualita' con materie prime selezionate e tutte italiane.Se visitate il sito la molteplice varieta' di prodotti sott'olio,frutta sciroppata,confetture,creme, sughi e quant'altro di sicuro conquistera' la vostra attenzione e stupira' il vostro palato...
Grazie a questo barattolino di ortaggi misti sott'olio e l'inconsueta maionese all'aceto balsamico ,come accompagnamento ai miei involtini, ho portato in tavola un piatto per la quale e' impossibile non chiedere un bis.
Che dite volete provarci anche voi?
Ingredienti per 4 persone:
Pasta sfoglia fresca rettangolare,un vasetto di + Primo Cascina San Cassiano,tocchetti di mozzarella,olio per friggere.
Preparazione:
Tagliate in rettangoli la pasta sfoglia,al centro disponete le verdure e i tocchetti di mozzarella,richiudete a mo di involtino.

Friggete in olio caldo e profondo.Pochi minuti da ambo i lati e sono pronti per essere serviti.
Io li ho accompagnati con la Maionese all'aceto balsamico Cascina San Cassiano.
Ottimi davvero..provateli!!!
Buon proseguimento di serata e al prossimo esperimento culinario...baci!

Sfiziosi cestini di Gran Kinara ripieni con linguine al ragu' di cervo...ed una sorpresa

                  (Piatti Wald)

Buon venerdì carissimi ci siamo ,il fine settimana bussa alle nostre porte,il tempo bello ci fan compagnia ancora un po e quindi sfruttiamolo al meglio,il freddo ritornera' a bussare alle nostre porte molto presto.
Oggi vi propongo un primo dalla preparazione molto veloce,perche' e' talmente buono questo ragu' bianco di cervo della ''DolomitiFood'' ,che non ha bisogno di ingredienti aggiunti per gustarsi un bel piatto di linguine ma se volete vivacizzarlo e renderlo un po' piu' particolare nel servirlo ai vostri ospiti io vi consiglio di proporlo così dentro un cestino di Gran Kinara o altro formaggio da grattugia a vostro piacere.Farete un bel figurone!
Lo so qualcuno sta gia' pensando ma e' un ragu' pronto.. be anche io l'ho pensato ma lo scetticismo e' subito passato quando ho messo in bocca il primo assaggio,non ha nulla di artificiale..credetemi!!!
Peccato sia finito....
Ingredienti:
1 barattolino di ragu' di cervo''DomitiFood'',Linguine o pasta a vostra scelta,Gran Kinara o altro formaggio da grattugia per creare i cestini.(circa 350 gr x 4 cestini).
Preparazione:
In un padellino antiaderente fate sciogliere il formaggio,appena si stacchera' dai lati tiratelo su e adagiatelo sopra una ciotolina capovolta, così prendera' la forma del cestino.
Mettete a lessare l'acqua per la pasta,cuocetela al dente e conservate un p'o dell'acqua di cottura,così da poter sciogliere meglio il ragu'.Mantecate la pasta e con l'aiuto di una forchetta adagiate per ogni cestino una porzione di  pasta e guarnite con un  ciuffetto di prezzemolo.

    (Piatto e tessuto Wald)

E adesso vi faccio vedere cosa ho ricevuto ieri.....

il premio vinto nel Contest di Zagara!
Ma lei non ha voluto solo spedirmi,attraverso la sorella che ringrazio per averci fatto da tramite... questo premio,ha aggiunto anche altri doni per me e per i miei bimbi,che dire ..sono rimasta senza parole bellissimi!!!

Questi sono gli zuccherini che mi avevo stuzzicato tanto nel suo blog..
.
La cosa che mi ha emozionato tanto e' stato conoscere ,anche se solo telefonicamente per adesso, una persona molto simile a me,anche lei siciliana come me,mamma come me di due maschietti,abbiamo scoperto di avere tante cose in comune,spero presto di poterla incontrare e trascorrere con lei una bella serata da foodblogger..attraverso questo mondo virtuale si possono conoscere delle belle persone e approfondire queste conoscenze sono delle grandi emozioni ,guardarsi negli occhi,condividere un pranzo,un te' un caffe',sono esperienze che ti fanno capire che attraverso uno schermo,una tastiera,ci sta un cuore,una voce, una donna, una mamma e non solo la passione dei fornelli ....anche in precedenza ho incontrato altre blogger Fiorella,Laura,Alessandra ed ogni volta e' sempre un emozione unica a se.
Grazie Myriam per i tuoi pensieri e per aver portato in casa mia il tuo ''Profumo di Zagara'' a presto.... 
A tutti una buona giornata..baci
                                                                                                                                                          

C'ho preso gusto..ancora sbrisolona ma con germe di grano stavolta!

                                   (Paletta per torta,linea Lillo della Pedrini)


Buondì a tutti!!splende ancora un sole meraviglioso fortunatamente,così almeno il buonumore e' assicurato.. 
Ebbene si miei cari amici son ricaduta ancora tra le grinfie della sbrisolona,ma stavolta l'ho fatta mia,ho voluto aggiungere il ''Germe di Grano'' per dare una nota un po piu' rustica unita alla scioglievolezza della marmellata agli agrumi misti.
Risultato?straordinario!!!!
Ingredienti:
350 gr di farina( io ho messo 100 gr di germe di grano Molino Rossetto)250 gr di farina 00,1 uovo,100 gr di burro,100 gr di zucchero,1 bustina di lievito per dolci,scorza di arancia e limone grattugiate.
Farcia: 1 barattolino di marmellata di agrumi misti ''SiculiDivini'.

Preparazione:
Miscelate bene la farina con il germe di grano aggiungetela al composto di uova ,zucchero e burro e formate velocemente una frolla dalla consistenza sbriciolata.Foderate una teglia a cerniera rotonda con la carta forno e formate compattando con le mani il fondo della sbriciolona,aggiungete la marmellata di agrumi misti.

e rifinite con le briciole di frolla.

Infornate per 25 minuti circa,a seconda del vostro forno,io l'ho cotta a 180°.
Servitela tiepida se piace oppure fredda,
A me sinceramente e' piaciuta moltissimo e vi invito a provarla se come me amate un tocco piu' rustico nei dolci.
Buona giornata a tutti..baci!

Un incontro speciale tra Nord e Sud...

                                          (Piatto e tessuti Wald)

Buon pomeriggio un assaggio di primavera con la mia nuova foto nell' header..ma mi piaceva così tanto che volevo condividerla con voi..mi piacciono tanto le primule con i loro profumi e i loro vivaci colori e poi vivacizzano tanto gli angoli della mia casa e del mio giardinetto.
Vi propongo anche un insolito abbinamento tra una pietanza tipica del Nord ovvero la polenta e un frutto tipico del sud ovvero il mio amato pistacchio..(sto diventando paranoica forse???)
Da provare assolutamente se vi piacciono entrambe le cose e volete stupire i vostri ospiti con questo particolare timballino di polenta allo speck ,pistacchi tritati e fondutina al gorgonzola.
Ho utilizzato la farina per polenta allo speck della ''Dolimitifood''velocissima da preparare(solo 10 minuti) et voila'.. aiutandovi con un coppapasta ,(io ho usato questo con stantuffo della Guardini) il gioco e' fatto!
Ingredienti per 10 timballini:
400 gr di farina per polenta ''Dolomitifood ''allo speck,100 gr di gorgonzola dolce,un po' di panna da cucina,100 gr di pistacchi tritati e interi.
Preparazione:
Mettete a bollire 2 litri di acqua,versate la farina e mescolando con una frusta continuamente cuocete la polenta.Fatela raffreddare un po ,con l'aiuto di coppapasta riempite lo stampo a meta' aggiungete il pistacchio tritato,ultimate con un altro strato di polenta e sformate il timballino con l'aiuto dello stantuffo.Nel frattempo preparate la fondutina sciogliendo il gorgonzola dolce con della panna e lasciate addensare un po .Versate sopra gli sformati di polenta e pistacchi.Completate guarnendo lo sformato e il piatto con dei pistacchi interi.
Fanno un gran bel figurone e soddisfano  moltissimo il palato.
Baci e alla prossima ciao!

*Con questa ricetta partecipo al contest de''La cucina di Tatina'' Oro verde di Sicilia''