Buona sera amici ancora un altro pane nel mio blog...lo sapete che amo panificare..il pane e' da sempre un elemento essenziale nella vita per portare a casa un pezzo di pane si lotta ogni santo dì....
Oggi pero' al suo interno racchiude dei pezzetti di pomodoro secco di Tolve il famoso''Ciettacale'' che ho conosciuto grazie al concorso di Iochef.
Fetta dopo fetta conquistera' tutti.
Ingredienti:
1kg di farina di semola rimacinata di grano duro,
500 ml circa di acqua,
sale q.b
15 gr di lievito di birra fresco.
Pomodoro secco(io Ciettacale di Tolve)
Preparazione:
Sciogliete il lievito in 200 ml di acqua aggiungete un po di zucchero e lasciate schiumare.
Aggiungetelo quindi alla farina e man mano lavorate aggiungendo la restante acqua,se occorre aggiungetene altra.Infine aggiungete il sale e lavorate a lungo.Dividete l'impasto in panetti.Dopo circa 3 ore riprendete i panetti e tirateli a filone.Al centro di ognuno aggiungete i pezzetti di pomodoro secco e chiudeteli tenendo la parte chiusa sotto cosicche' durante la seconda lievitazione si richiuda diventando nuovamente un tutt'uno con il panetto.
Prima di cuocere in forno spennellate di acqua.Ovviamente io ho cotto in forno a legna ma puo' essere benissimo cotto nel forno tradizionale.
Quando lo sfornate avvolgeteli in un canovaccio fino a che si intiepidiscano.
Affettate e mangiate da solo o accompagnato con carni,formaggi o salumi sono certa che vi piacera'!
A presto
Scarlett
15 commenti:
Feci una volta anni fa un pane con al suo interno i pomodori secchi.. ed era ottimo!! Immagino il tuo.. un abbraccione :-)
ciao Ross
non ti fermi mai!!
anche io adoro panificare, il pane non lo compro quasi più,il mio lievito madre fa sempre meglio il suo dovere, provaci anche tu daiiiii,intanto prendo una fetta se permetti!
bacione
mamma mia che pane , capolavoro della cucina italiana, sei bravissima, sembra una torta perfetta
Da te a qualsiasi ora si passi la salivazione è a 1000!! BUonooooooooooooooooooooooooooooo!
Dev'essere buonissimo!! Complimenti!
Buonissimo ti è venuto davvero bello ne soprattutto buono.
Baci
Deve essere buonissimo, adoro il pane fatto con i pomodori secchi oppure con le olive. Devo provare anche io, chissà che delizia e che soddisfazione sfornarlo!
Bellissimo e molto molto buono, con i pomodori secchi....gnammi :)
Ma sono originalissimi!!! Brava cara, davvero sfiziosi
un pane invitante e bello da vedersi ! Mi piace !! Buona giornata !!
quanto mi piace quando sforni queste meraviglie, questo è un pane con sorpresa da leccarsi i baffi.
Un abbraccio cara.
Brava Scarlet, veramente sfizioso questo pane!!!!
Ciao cara!Sai che io invece non sono un asso nella panificazione?!Ma la mia mamma lo sta diventando quindi appena sarò nella mia nuova cucina (e nella mia nuova casa) voglio darci dentro anch'io con pane & co!Intanto mi salvo questa tua ricetta, il pane ripieno è super stuzzicante!Baciii e buon we
Rosella piacere di conoscerti io sono Enrica. Ho conosciuto il tuo splendido blog tramite il link di Federica e ne sono veramente felice perché vedo tantissime ricette interessanti.
Complimenti per il tuo pane, mi piace tanto l'idea della sorpresa golosa all'interno.
Ma che bella presentazione ti ha fatto Federica! Sono venuta subito a curiosare e direi che ho fatto bene.
Il pane fatto in casa è unico. Ha un sapore eccezionale, profumi meravigliosi e che fatica a resistere a non mangiarlo subito appena uscito dal forno!!!
Ciao Rosella, a presto!
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