Buondì iniziamo la giornata ancora con un pizzico di dolcezza..ma adesso che si trova della buona ricotta fresca come non provarla?
La versione originale non la conosco ma vi posso assicurare che questa non e' da meno..
Ingredienti:
Per la frolla:
500 gr di farina 00 mista e lievito,
200 di burro morbidissimo,
200 di zucchero,
2 uova e 1 tuorlo,
un pizzico di sale,
un bicchierino di marsala o come nel mio caso del vino cotto.
Per la farcia:
800 gr/1kg gr di ricotta fresca(io uso quella ovina o caprina),
200 gr di zucchero a velo,
gocce di cioccolato,
se vi piacciono i canditi
della scorza di arancia per profumare ( in alternativa aroma arancia poche gocce pero'!)
Preparazione:
Lavorate tutti gli ingredienti e formate un panetto di frolla,fatelo riposare un po,nel frattempo setacciate bene la ricotta per evitare eventuali grumi,aggiungete lo zucchero,mescolate bene ed infine aggiungete le gocce,i canditi e l'aroma.
Con meta' della frolla rivestite bene uno stampo rotondo o rettangolare,al centro versate la crema di ricotta e richiudete con l'altra frolla,sigillandone bene i bordi e cuocete in forno caldo per 25/30 minuti circa.
Lasciatela intiepidire e servitela con tantissimo zucchero a velo...
Questo guscio di frolla che racchiude una morbidissima crema di ricotta e' qualcosa di veramente irresistibile..
A presto
Scarlett
15 commenti:
Certamente divina!!!! baci
Eccomiiiiiiiiiiiiii che meraviglia l'avevo vista su fb, non vedevo l'ora di leggere la ricetta, dai passa na fetta che facciamo la seconda colazione!! baciiiiii
Io non voglio l'originale, voglio la tua!!!! Spettacolare Ros!. Per me togli solo i canditi!!! bacio
Guarda che questa fa un baffo alla cassata originale!! :D Non resisto ai ripieni di ricotta.. hai creato un capolavoro amica. <3 Complimenti sinceri, un pezzetto è rimasto per me?? ;)
ho sempre preferito la cassata al forno che quella classica....questa che hai preparato è sicuramente deliziosa!
Ma che bontà!!!
la cassata così non l'ho mai assaggiata, opto sempre per la classica però mi sembra che anche questa deve essere ottimissima, la devo provare assolutamente.
baci
ECCEZIONALE !
Una siciliana non può non amare la cassata! La reputo uno dei miei dolci preferiti e questa versione mi manca!! Mi sembra comunque molto molto buona, complimenti :)
Bravissima! Questa è la cassata che preferisco, poco conosciuta ma a mio parere golosissima quanto la più famosa!
Com' é golosa questa torta. Ma non è che dai e dai facciamo invidia agli chef stellati? Perché più giro per blog e più mi accorgo che la cucina delle nostre case è eccezionale.
Baci
Giovanna- Gourmandia
delizia delle delizie, se la vede mia figlia te la ruba, buona serata
Non l'ho mai mangiata.. ma per ciò che c'è dentro.. mi piacerebbe tantissimo!! smackkk
La adoro e la tua è splendida...volere una fetta :P
Ma lo sai che mai abbiamo pensato di preparare una cassata con cottura al forno? E l'idea è splendida, ancora di più se consideri che ho parecchia farina mista a lievito da smaltire. Come ricotta preferiamo quella di pecora, personalmente ho assaggiato quella di capra, ma non fa per me.
Bacioni e buona settimana
Sabrina&Luca
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