Buona domenica amici blogger e non :-))come vi avevo anticipato su FB queste sono le ultime dal mio forno...
Due pizze strepitose!! e non solo per la farcia che ogni volta cambia a seconda di quello che mi trovo in frigo o in dispensa..ma strepitose perche' interamente realizzate con una farina di semola tutta siciliana...direttamente da Buseto Palizzolo nel trapanese ho il piacere di presentarvi il Molino S.Giuseppe...ho conosciuto questo Molino in occasione della manifestazione del ''Cous cous Preview'' esponevano le loro semole e facevano degustare uno sfincione meraviglioso,(rustico tipico della Sicilia Occidentale) e una cosa che e' balzata subito ai miei occhi e' stata il colore delle loro semole di grano duro e quella per Cous cous diversa nella pezzatura,infatti rispetto a molte altre e piu' facile da lavorare...così chiaccherando e degustando allegramente,con qualche pacchetto di semola e con un paio di spighe in mano come ricordo nasce questa collaborazione siciliana..
Un Molino che diffonde una tradizione di famiglia e che apre le braccia a nuove tecnologie e che fonde un prezioso prodotto della natura siciliana in sfarinati di alta qualita'...
Grazie alla Dott.Roberta e al Molino S.Giuseppe e a tutti voi che passate nella mia cucina virtuale il piacere di degustare virtualmente queste due bonta'....
Pizza con Patate,cipollotto,salsiccia al ceppo e mozzarella (sopra)
Pizza con Gorgonzola,salsiccia al ceppo,provola affumicata e funghi champignon freschi( sotto)
500 gr di semola di grano duro rimacinata Molino S.Giuseppe,
300 gr di acqua
7 gr di lievito di birra fresco,
2 cucchiai di olio evo(io Dante)
l cucchiaino di zucchero,
sale.
Farcia:
salsiccia al ceppo,gorgonzola,
provola affumicata,
mozzarella,
cipollotti freschi,
fgunghi champignon freschi,
patate lesse,
olio evo,
sale (io Gemma di mare).
Preparazione:
Ho impastato alle 11.00,tutto a mano
Messo a lievitare sino alle 14.00,ripreso l'impasto ,lavorato un pochetto e diviso in panetti.Fatto riposare sino alle 19.00.
Steso,farcito e messe a cuocere nel forno a legna.
Divorate allegramente:-))
Buona domenica e buona serata
Scarlett
18 commenti:
amo le tue pizze, una grande fantasia nel farcirle, baci.
Sono veramente uno spettacolo queste pizze!!!Fanno venire una voglia di assaggiarle peccato che sei troppo lontana se no un salto l'avrei fatto molto volentieri!!!Buona serata!!!
e secondo te io stacco senza passare prima da te? O_O che libidine ste pizze!
senti una domanda hai usato semola di grano duro e non la semola rimacinata solita che troviamo in commercio.
buona serata Rossella!!!!!!!!!!!!
@Federica ho rettificato il post..ho scambiato il pacco..ho usato quella rimacinata...avendo una grana diversa da quelle che uso solitamente ho pensato che fosse solo semola di grano duro...:-))
Mamma mia Rosssssssss.. sai che io nelle pizze migliori fatte.. ho utilizzato una parte di semola rimacinata con il resto delle farine? certo non saranno mai come la farina usata da te.. come non saranno mai belle e buon come quelle che sforni tu!!! Ottima queste.. anche nelle farcuture.. baciotti
deve essere deliziosaaaa la pasta...baci,buona serata:)
Wow! E che condimenti meravigliosi! Queste fanno un baffo alla margherita :D
Caspita anche se ho appena cenato questa pizza mi sta chiamando , buonissima!
Ciao mitica!!
che spettacolo di pizze!! Nel forno a legna poi!!!
Che voglia di pizzaaaaa!!!
pensa che oggi ero proprio con questa voglia e sai che mi son fatta? una pizza con base di carne! Ma si può?? son proprio matta! ^___^
L'impasto con la semola rimacinata è assolutamente una goduria!! Confermo da "lontani" ricordi goduriosi! sigh....
baciotti cara e visto che è al temine questa domenica di fine settembre ti auguro una buona settimana ma...ci riscriviamo vero?
Ho scambiato i cipollotti con pisellini, che imbranata, ma ero abbagliata dalle tue pizze, brava Ross, un bacio e buoa serata e ti auguro un buon inizio settimana!!!!
e come non notare queste pizze!!! mi avevano attirato subito! bacioni
Oh signur che spettacolo! A quando l'apertura di una pizzeria Ros, prenoto subito posto fisso tutte le settimane :D! Mi intriga un sacco quella pasta di solo semola. E il condimento...godurioso! Un bacione, buona settimana
io di pizze ci vivrei...e con queste
delizie stamane sarei pronta a farci pure colazione..
un impasto da provare..bravissima Ros!!
Buona settimana!!
semplicemente fantastiche!
alla prossima!
Ciao Rossella,
passando dal Blog di Federica sono arrivato alla tua pagina e devo dire che mi piace come descrivi le tue ricette.
Da buon meridionale posso solo aggiungermi ai tuoi lettori ed aggiungerti nei preferiti del mio blog.
Complimenti e saluti Guerino
ogni volta passare da queste parti è una sofferenza. La bontà delle tue pizze traspare limpida dallo schermo e la mia gola aumenta!! Con le spighe in mano... mi piace questa immagine di te :)
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