Buon pomeriggio un po tardi per invitarvi a pranzo ma in tempo per la cena..che ne dite?
Un piatto profumatissimo,l'aggiunta della salsiccia tagliata al ceppo e' solo una chicca in piu' per questo sugo ai funghi porcini della Inaudi..
Se volete provare anche voi vi occorrono:
Ingredienti per 4 persone:
1 Vasetto di sugo ai funghi porcini della Inaudi,
250/300 gr di salsiccia di suino tagliata al ceppo,(molto grossolana perche' appunto tagliata con maestria su un apposito ceppo di legno)
cipollina fresca,
vino rosso,
olio evo(io Dante)
Linguine o altra pasta a piacere.
Preparazione.
Mettete a cuocere la pasta in acqua salata,nel frattempo fate dorare con un filo d'olio evo la cipollina,aggiungete quindi la salsiccia e sfumate con un po di vino rosso,mescolate e aggiungete la salsa ai funghi porcini.
Fate cuocere un paio di minuti.Scolate la pasta al dente e saltatela col sugo.Se volete mantecate con una presa di pecorino o caciocavallo ragusano stagionato.......
Abbinamento perfetto per un primo di sostanza come piace a me...anzi a noi!
Alla prossima Scarlett
25 commenti:
Saporita e sfiziosa,è davvero invitante questo piatto!io non conoscevo la salsiccia al ceppo...mi piace però questa parola perchè la usiamo anche da noi,in Toscana.Anche qua il ceppo è un bel pezzo di legno ma può essere il regalo di Natale.un tempo si usava bruciare "il ceppo" nel focolare,durante la notte di Natale:se bruciava tutto era di buon auspicio ,altrimenti no.DA qui anche il detto:"Alla moda Maremmana chi non ceppa non Befana"Baci
Un piatto carissima saporito e sostanzioso prorpio come piace a me!!!!!Bacioni,imma
Mi piace un sacco questo abbinamento tra il sugo di porcini e la salsiccia. Ho già fame!
bacioni..buona serata!
che delizia,un piatto davvero sostanzioso ora che comincia il freddo :-)
Rosssssss.....che fameeeeeeeeeeee!!!!
Buonissimo piatto snif snif...sento il profumo!!
Mannaggia e io che ho pranzato con 3 fette di carpaccio e 2 triglie arrosto che faccio mi suicido???????
^____^
baciotti
Che bel primo piatto davvero ricco di ingredienti saporiti e sostanziosi!!!
Piace tanto anche a me!!Bacioni!!!
Che bel piatto di linguine , sai i funghi con il sugo non l'ho mai fatto ma adesso che ho visto qui da te voglio provarlo , mi ha messo una fame !
che forte non conoscevo questa cosa della salsiccia tagliata al ceppo, di sicuro sarà un piatto saporito e gustoso...mio marito si offre per gustarle!!!^___^ baciiiiiiiii
Conosco i "maccheroni al ceppo" tipici abruzzesi e conditi proprio con un sigo a base di funghi ma la salsiccia mai sentita prima. Non si finisce mai di imparare. E di scoprire delizie che escono dalla tua cucina :) Un bacione, buona serata
Ho imparato qualcosa stasera, non conoscevo la salsiccia al ceppo... mi sa che devo venire più spesso nella tua cucina... ho ancora tanto da imparare, intanto allungo la forchetta, la mia cena è stata un pò miserella :( Un bacio
e che fa se è tardi????? e messa li in primo piano dice mangiamiiiiiii, baci.
Un bel modo di tirarsi su di morale con questo brutto tempo....un bel piatto caldo!!!!!
A napoli la salsiccia tagliata cosi si dice a punta di coltello, ed è molto più saporita di quella fatta con il tritacarne...immagino il profumo di questo sugo mmmmmh, ottimo Ross, un bacio a presto!!!
un piatto gustosissimo!!! mi viene fame anche a quest'ora!
ne mangerei subito un po'... è golosissimo questo piatto!
se ho capito bene ..da noi dovrebbe essere la salsiccia "a pont' è curtiell..cioe' tagliata a coltello
a tocchetti ...non facile da trovare
poiche' di perdere tempo i macellai non ci tengono affatto..e ti rifilano
quelle con il tritacarne a grana
piu' grossa!!
Ottimo sugo profumoso...
baci Ros!!
Eccolo qua un signor primo piatto! Stellina potresti passare intorno alle 13, 13 e 30, vedi tu, in ufficio??? Con questo piattino al seguito!! Un abbraccio bimba, buona giornata!!!
Questo piatto mi piace più di tutti bono!!
bravissima la prossima volta avvertimi che arrivo con forchetta al seguito ^:^
bacioni!
Aridaje!!! la salsiccia mi perseguita oggi!! ahaha ma che bontà... baci e buon w.e. :-)
Io in piatti così mi ci fiondo, i funghi li adoro e la ricetta sa così di bosco...slurp!
Che piatto ricco di sapori, che sapori poi! troviamo che funghi e salsiccia sia un abbinamento imbattibile!
Baci e buon fine settimana
SAbrina&Luca
Piatto ricco mi ci ficco! Buonissimo e la salsiccia al ceppo ha qualcosa in più! baci e buon fine settimana!
quanti sapori in questo piatto...una vera delizia!
alla prossima e buon we!
mhh, questo primo al profumo e sapore di porcini accompagnati alla salsiccia è davvero fantastico!!complimenti!
Sono raffreddata tanto da far sembrare insipido un salame eppure mi hai fatto venir voglia d'addentare una forchettata di questa prelibatezza qui sopra... ricetta strabuona come sempre :)
Un bacione
Ale
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