Buon inizio di settimana a tutti!!dopo tanto pesce ritorno con la carne,o meglio delle polpette di carne,ma non le classiche quelle tonde no no, quelle belle cicciotte ripiene e cotte nel sugo.Quelle a cui non fai mancare la scarpetta finale per ripulire il piatto..insomma quelle che fanno diventare le polpette un bel piatto unico!!!
Ingredienti per 4/6 persone:
700 gr di carne trita di vitello
4 uova,
prezzemolo,
Impan di Ariosto
provola ragusana,
prosciutto cotto,
cipollina fresca,
pecorino grattugiato.
sale e pepe
Olio evo(io Dante)
2 spicchi d'aglio fresco,
basilico fresco,
Passata di pomodoro.
Preparazione:
Ho impastato la carne con le uova,il prezzemolo,il pecorino grattugiato il sale e il pepe e un po di Impan di Ariosto.Ho lasciato riposare un pochetto in frigo.
Ho ripreso l'impasto e formato le mie polpette al centro ho disposto il cotto ,la cipollina,il formaggio,chiuso bene e passato queste nell'Impan,fritto in olio evo,caldo per sigillarle bene.
Fatta questa operazione,nello stesso olio,ho messo a rosolare l'aglio,che poi ho tolto,versato la passata di pomodoro,qualche fogliolina di basilico fresco e successivamente le polpette rosolate in precedenza.Quindi lasciato cuocere e finito la cottura delle polpette nel sugo,
aggiustato di sale e pepe e servito.
Con queste polpette al sugo ripiene vi auguro una buona giornata e alla prossima!
Con questa mia proposta partecipo ancora una volta al Contest di Ariosto
27 commenti:
assolutamente meravigliose, sublimi, buooooone!!! :P
Ehhhhhh ma che te possino Rossy!!!! Lo sai quanto amo le polpette.. ma tu no.. non potevi farle normalissime? Farcite.. fritte e cotte nel sugo! cosa c'è di meglio!!! e il pane 'ndo sta per la scarpetta? ok.. ok.. almeno quello lo porto io! smack cara
Buone le polpette belle succose ^_^
bravissima intanto tiramela una ^_^
bacioni
Allo sfizio della polpetta anche la sorpresa del ripieno e il gusto della scarpetta...non ci facciamo mancare nulla :) Aggiungi un posto a tavola che oggi il pane lo porto io ^_^ Bacioni, buona settimana
Con quel ripieno e quel sughetto, mmmmmhh
Stupende...A ques'ora poi! *_*
Io sono una vera polpettare le adoro e le tue visto l`ora le farei fuori subito!!!bacioni,imma
Mai provato a farcirle... le tue sono veramente da leccarsi i baffi... urge copiare, brava e buon inizio settimana!
Ed ecco qua cosa ha spadellato la mia Rossella!!! Che splendore e poi tu co sta provola ragusana mi prendi per la gola... fila, fila che è una meraviglia! Guarda, ho già partecipato a Ariosto cuoco di mamma, e te lo dico di cuore... sto mese è tutto tuo, per quanto mi riguarda!! Sono un gioiellino...
Che buoni non li faccio da tanto , ma provvederò quanto prima . Mi hai fatto venire una voglia!
aggiungi 3 posti perchè con queste polpette ti ripuliamo tutti i piatti che non serve neppure lavarli! ^__^
Ottime! Come faremmo noi siciliani senza polpette al sugo? Sono un must! Bacioni!
ottime con tutto questo sugo, la puccetta ci sta proprio bene. baci
Gnammy che piatto delizioso.hai ragione la scarpetta è d'obbligo con un sugo così. C'è una sorpresa per te sul mio blog..spero ti faccia piacere!
Rossella ...queste non sono polpette!!! sono ATTENTATI
mannaccia a te io sto a dieta....
Bacioni
sempre e per sempre le mie preferite!!!!!!
farcite??? :-P devono essere deliziose.
brava!
Ma no non se puo' io con quelle polpette li ci mangerei una pagnotta intera facendo scarpetta in quel sugo fantastico!!!!Buone belle filanti!!!Un abbraccio!!!
A parte la provola ragusana.....le faccio come le tue prima fritte e poi tuffate nel sugo e vanno a ruba...
francesca
che bonta' li adoro
io doppia scarpetta io, li adoro....baci.
Da leccarsi i baffi ed anche il piatto ciao LAURA
Mhmmmm che bontà ste polpette farcite e sugolose..siccome voglio fare la brava e non esagerare per tenere d'occhio la linea non faro' la scarpetta ihihihi..ma le polpette me le sbaferei tutte ;))) un bacione!
Assolutamente da provare le tue polpette sono sfiziosissime. Un abbraccio, buona giornata Daniela.
Mmmmm...irresistibili!
bacioni
Signore polpette queste...appetitosissime ;)
Io non so come devo fare con te!!! eppure siamo a un tiro di scioppo...ma mi devo sempre accontentare di un monitor secondo te? Favolose...un abbraccio...ciao.
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