Buon lunedi a tutti!!! come va?
Oggi voglio proporvi un risottino molto particolare.Avendo ancora una notevole scorta di fave in frezeer,raccolte in precedenza dai giardini di famiglia,ho pensato a questo risottino che con l'aggiunta dello zafferano (io Ariosto)e con una mantecatura finale con del burro al tartufo (Tartuflanghe),credetemi si e' valorizzato ancor di piu'.
Pochi ingredienti per un risotto eccezionale,o almeno per i miei gusti.
Ingredienti:
300 gr di riso Carnaroli,una bustina di zafferano,una noce abbondante di Burro al tartufo,200 gr di fave fresche,cipollotto.
Preparazione:
Mettete a dorare il cipollotto con un filo d'olio,fate tostare anche il riso,aggiungete dell'acqua calda e le fave fresche private della pellicina.Fate cuocere e a meta' cottura aggiungete lo zafferano e prima di servire mantecate con il burro al tartufo.Molto molto particolare
Vi consiglio di provarlo!!
A tutti una buona giornata..ciao!!!
23 commenti:
Chissà come profumava!! Sempre piatti invitanti trovo nella tua cucina!
Scappo a prepararmi, c'è la bimba all'asilo :D
Chissà come profumava!! Sempre piatti invitanti trovo nella tua cucina!
Scappo a prepararmi, c'è la bimba all'asilo :D
che stupendo risotto mia cara, una delizia...;-)
Adoro i risotti ...squisita!
Buonissime le fave con il risotto, me gusta l'abbinamento con lo zafferano. E in più anche raffinato con il tartufo. Un piatto gourmet tesoro, da leccarsi i baffi e fare il bis :D! Un bacione, buona settimana
E ci credo che è buona.. guarda là!!!!! ammazza e quante fave hai nel frigo???? spediscimene un pò no??? Mi piace l'idea della mantecatura con il burro al tartufo.. tanto tanto tanto.. smack .-D
Tutto buonissimo...tranne il tartufo (secondo me puzza.....lo so che è un eresia ma a me non piace!!), da rifare assolutamente!!! baci bac
Un risotto davvero squisito. Un abbraccio Daniela.
ottimo risotto,complimenti,Rossella
Ho le fave e quindi sai che ti dico lo provo mi piace tanto!!!Un bacione!!!
Un risottino davvero delicato e sfizioso!! Da provare!! Un bacio e buona settimana!!
le fave mi piacciono molto, non le ho mai provate nel risotto ...ottima idea copio!! buona giornata
Mamma mia che profuminooo!!! Davvero un risottino da favola!! Bravissima cara! un bacione.^_^
Meraviglioso! Che abbinamenti...lo provo senza esitazione. Baci
wow che idea originale questo risottino!!complimenti cara!
Immagino il suo profumo e la sua bontà!
Bravissima
un bacione Anna
sostituisco le fame ed è fatta.....baci.
particolare questo risotto!! personalmente il tartufo non mi piace ma saprei a chi proporlo!!!baci!!!!!!!!
Davvero delizioso questo risottino, mi piace molto l'abbinamento! Un bacione
Roooossss, sono tornata!!! Mi mancavano le tue deliziose ricettine con richiami siciliani come le fave di cui scrivi...Bravissima come sempre! A presto!!!
Che mix superfino!
Bravissima!
Versione "de lux", stupenda ricetta!! Non ho mai provato il tartufo, mi hai incuriosita! Buona Giornata!
buono,ottima idea impiegare il burro al tartufo per questo risotto,ci sta' benissimo!
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