Torta con crema di cioccolato al latte per festeggiare un pomeriggio di giochi

Buona domenica a tutti, un caldo sole scalda questa bella domenica di Maggio.
Oggi vi faccio vedere la torta che ieri sera ho portato ad una festa scolastica.Le maestre dei miei bambini hanno organizzato un pomeriggio di giochi con i genitori che si concludeva con la cena finale tutti insieme.A gentile richiesta mi e' stato chiesto se potevo realizzare una torta per concludere la serata.
Panico assoluto e che faccio?a piacere tuo mi e' stato risposto........
Pensa e ripensa ho deciso che una bella idea sarebbe stata quella di farcirla con una crema al cioccolato,perche' si sa che i bimbi la amano ....
La crema e' quella ormai famosa di Nico del blog''Dolce passa Tempo'' io l'ho aromatizzata al rum,diminuito le dosi dello zucchero e aggiunto 250 gr di cioccolato al latte.Pensavo che l'aggiunta del cioccolato al latte poteva far risultare la crema stucchevole ed invece e' stata molto molto gradita.
Ingredienti per il PDS rettangolare grande (30x40)
10 uova,300 gr di zucchero e 300 gr di farina con amido (io Molino Rossetto)scorza di arancia grattugiata.
Lo preparo un giorno prima.
Ingredienti per la farcia:
250 gr di cioccolato al latte,50 gr di amido,280 gr di zucchero,150 gr di farina,1 lit di latte,160 ml di panna.Rum 
Anche questa conviene prepararla un giorno prima.
Setacciate bene la farina con l'amido e lo zucchero,aggiungete pian piano il latte e spostate sul fuoco appena tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati,mescolando aggiungete i pezzetti di cioccolato e aromatizzate con del rum.
Appena sara' fredda aggiungete la panna montata e mescolate bene.
Farcite il pan di spagna che io ho bagnato con uno sciroppo di acqua,zucchero e liquore all'arancia.
Alternate le decorazioni con la crema al cioccolato e con la panna montata a parte (circa 300 gr).
Ho rifinito con scagliette di cioccolato fondente.
Ah dimenticavo!
Con la crema che mi e' rimasta ho riempito delle scorze di cannoli e oggi a pranzo ce  li gustiamo, ovviamente anche se virtualmente ne offro uno ad ognuno di voi

                                    (Spargi-zucchero della Pedrini)


Lo so che in molti state a dieta ma....
Per oggi mettetela  da parte ...ne vale davvero la pena,perche' un cannolo con questa crema ,guarnito con polvere ai pistacchi tritati(io Bacco) spolverato di zucchero a velo e cannella puo' solo allietarvi questa bella domenica.
Alla prossima..ciao!!!