Buon 1°Maggio a tutti!! il tempo e' stato poco clemente con la Sicilia,nebbia,pioggia e vento hanno fatto da padrone in questo che per me doveva essere un fine settimana rilassante nell'entroterra siculo..ma essendo io una persona molto positiva diciamo che nonostante tutto ho colto brevi spunti e sfuggevoli attimi alle bellezze delle provincie di Enna.Se un giorno capitate da queste parti un bel giro dedicatelo a questa bellissima citta'.Nonostante sono nata in Sicilia non conosco tutte le bellezze della mia terra e quindi quando posso una capatina la dedico al mio territorio e ogni volta e' sempre una emozione diversa e affascinante a se.
Ritorno alla mia proposta e alla lasagna che vi avevo accennato nel post precedente.
Dalle nostre parti si acquistano gia' delle belle melanzane ed io non so resistergli,e ovviamente la versione fritta per un bel piatto di pasta alla norma non manca mai.Ma stavolta l'intento era quello di una bella lasagna,come piatto unico e dal sapore unico!!
Ve la consiglio!!!
Ingredienti:
Lasagne fresche(queste erano trafilate al bronzo)melanzane fritte,funghi champignon(io surgelati)1 scatola di pomodoro pelato Mutti,cipolla,olio evo,2 conf di fette filanti IN.AL.PI e parmigiano.
Preparazione:
Preparate un sugo facendo dorare in una casseruola della cipolla,aggiungete i funghi e il pomodoro pelato,mescolate e schiacciate,fate cuocere,aggiustate di sale.
Prendete una pirofila,versate un mestolo di sugo al pomodoro e funghi e adagiatevi le lasagne fresche,le melanzane e le fette filanti IN.AL PI,spolverate di parmigiano e proseguite fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
Una favola cremose,gustose senza l'aggiunta di besciamella.
Credetemi se vi dico che queste fette filano che e' un vero piacere.
Un sugo molto gustoso senza aggiunta di carne.
Se provate fatemi sapere,(la teglia che vedete in alto l'abbiamo fatta fuori in 4!)
Ah dimenticavo...questa la foto dell'interno
Ve gusta???!!!
Baci e buona serata
28 commenti:
Ottima lasagna....ma ahimè indigesta per le melanzane. Bravissima, baci
qui a Roma invece inaspettatamente il tempo ci ha regalato sole e temperature gradevolissime. Niente scampagnate ma tanto relax in giardino tra i miei vasetti di profumatissimi aromi. Certo se avessi saputo del menù avrei fatto una capatina da te per pranzo.... portando l'ombrello, certo. Buon primo maggio a te Ross, baciobacio.
Ciao cara, anche qui brutto tempo!! cmq ci riprendiamo con la tua lasagna, un abbraccio.
Me gusta,me gusta mucho,bravissima un bacio!!!:)
ciao Rossella! buon 1 Maggio anche a te! qui abbiamo il sole ma tira un bel venticello!
La tua lasagna è dir poco squisita..sai sempre come prenderci per la gola!!baci!
gnammy!!! Buone le tue lasagne, di solito le ho mangiate senza funghi, ma ora che ci penso ho in frigo proprio gli champignons freschi... chissà che non le faccio domani!!! :))
Ti ho risposto sul mio blog, ma incollo qui:
noooooooooooo!!! Peccato che non ci siamo mai scambiate i numeri perchè avremmo approfittato dell'occasione per incontrarci!!! Pensa, ieri mattina ero a Piazza Armerina anch'io perchè avevo lezione!!! A saperloooo! Io abito a 15 minuti da Pergusa e praticamente sei passata a 5 minuti da casa mia per andare da Piazza Armerina a Pergusa.... mandami un'email con i tuoi numeri, io risponderò con i miei!!! :) Bacioniiii
orgiginale questa lasagna , buona e leggera!
Ottima versione con le melanzane, gnammy!!! :-)
Bellissima e gustosa lasagna :p
Bravissima rossella mi prendo il piattino gnammmmmm
Un bacione Anna
Qui uno spiraglio di sole ma un venticello freddo tutt'altro che da 1° maggio. Però almeno non è piovuto, benone così ^__^
Me gusta mucho la tua lasagna melanzanosa e senza besciamella...ne è avanzata un po'?
Un bacione tesoro, buona serata
P.S. tornati in forma i bimbi?
Ross ma che bontà infinita, ci credo che in 4 l'avete divorata..chissà quanto sono contenti i tuoi 3 maschietti di casa ad avere una cuoca così brava! ME GUSTA MUCHO ;)
Ciao Rossella!
Un primo maggio squisito a casa tua...slurp...le devo proprio provare delle lasagne così!
Mamma che brava che sei!
Bacio.
Nunzia
Anche con la Puglia: pioggia, vento e nuvole! Un'illusione momentanea con qualche raggio di sole ma alla fine tanti saluti!
La tua lasagna è davvero golosa e nuova... la proverò voentieri ; )
Buon primo maggio anche a te Rossella. Favolosa questa lasagna con le melanzane!Un abbraccio Daniela.
W le melanzane! Deve essere buonissima!
Brava!
Mi piace tantissimo preparata così complimenti!!buon inizio settimana cara
Rossè.. ammazza che sig.ra lasagna che hai preparato!!!! mi stai facendo venrie una fame pazzesca.. smackkk buon lunedì!:-)
Ciao cara... questa lasagna è una vera tentazione per occhi e palato.. ricchissima di gusto.. un bacio
Una lasagna davvero ricchissima tesoro una goduria e anche originale con sapori che si uniscono alla perfezione!!!bacioni imma
Che belle queste lasagne!!Penso proprio che le proverò :)
Da oggi ti seguo anch'io!Se ti va passa a trovarmi !
che meraviglia questa lasagna!! deve essere buonissima....
p.s. non sono mai stata in sicilia, mi piacerebbe tanto visitarla, e se capito di là seguirò sicuramente il tuo consiglio e andrò a visitare Enna.
Baci.
Non conosco la Sicilia personalmente e vorrei proprio visitarla. Non mancherò, spero!
La tua lasagna è una favola, adoro le melanzane e le metterei dappertutto. Grazie per la tua ricetta!
A me gusta parecchio!!! E' troppo allettante! Mi dispiace per te ieri, da noi a Catania il tempo era very good, soprattutto nel pomeriggio!! Un bacione!!
belle lasagne, davvero belle, e ricche, molto ricchie di condimenti, piatto unico sicuramente...un abbraccio
Potevo perderla!!! mettila in lista nelle cose che mi piacciono...poi scelgo...ok? baci e buon inizio di settimana.
Mi piace molto questa lasagna, molto appetitosa, bravissima! Un bacione
Bellissima questa versione con le melanzane, che però io faccio grigliate non fritte, da provare perchè deve essere gustosissima!!!
Baci, baci
Buongiorno tesoro..i bimbi son tornati in forma?un bacione da parte mia.buona giornata
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