Buon inizio di settimana a tutti,qui oggi c'e' un po di sole e le temperature sembrano un po piu' tiepide, rispetto alle giornate fredde e uggiose che sono appena trascorse...spero che tutti voi abbiate passato un buon week end,io l'ho trascorso a pelare castagne che ho raccolto domenica scorsa in enormi quantita',visto che il mio cucciolotto si e' tamente divertito, che non sapevo dirgli stop alla raccolta,insomma una decina di chilogrammi son entrati in casa mia...in qualche modo,dovevo prepararli e tra caldarroste,moussse...ho voluto preparare anche questa gustosissima crema di marroni ,che visto la sua bonta' sara' ottima per farcire biscotti o altri dolci.
Ingredienti:marroni o castagne piu' grosse,zucchero,acqua ,rum,vaniglia.
Preparazione:fate un incisione alle castagne e mettetele a bollire in una pentola piena d'acqua per una 30 minuti circa.Scolateli e armatevi di pazienza,e iniziate a togliere tutte le pellicine(mettetevi comodi e guardate il film o documentario che piu' vi piace)io ho trascorso tutta la serata ,visto che ne ho bollito un bel po!!!Fatta questa antipatica operazione,passateli al passaverdure o schiacciapatate.In una pentola mettete a sciogliere lo zucchero con 200 ml di acqua(la dose per mezzo kg e' 250 gr di zucchero,200 ml di acqua ,500 gr di castagne.... raddoppiate gli ingredienti se volete prepararne di piu').Appena lo zucchero si sara' sciolto aggiungete le castagne ridotte in poltiglia e mescolate,aggiungete la vaniglia e continuate a mescolare mantenendo un fuoco dolce,solo prima di spegnere la crema aggiungete il rum circa un bicchierino o qualcosa in piu' se volete un gusto piu' forte.Mettete la crema cosi' ottenuta in vasi precedentemente riscaldati in forno.Chiudete subito .
Io ne ho tenuto un vasetto che non si e' riempito tutto,da parte e ieri pomeriggio i miei figli hanno fatto una merenda golosissima con questa cremina e le fette di pane.
Buona giornata a tutti!
PS:voglio raccomandarvi una mousse che ho visto nel blog di Manuela perche' e' veramente deliziosa!!!http://laviadellespezie.blogspot.com/2009/10/mousse-di-castegne.html.se per caso volete cimentarvi in qualcosa di piu' veloce.
Baci
14 commenti:
Che bell'idea hai avuto!!!!
... e meno male che il tempo sia migliorato...sabato è stato il diluvio dalle mie parti!!!Evviva il sole!!!Bacioni e buona settimana anche a te cara!!!!!!
wow deve essere una goduria!
Beata te che hai tutte ste castagne!!
Qui costano un botto e io non so nemmeno dove andare per raccoglierle!!
mmm buonissima la crema!!
ò Marifra:grazie mille cara...e anche a te buon inizio di settimana,
@Federica:goduriosa!!!baci,
òRoberta:a saperlo te ne spedivo un pacchettino!!!baci
mamma mia quanto mi piaceeeee... te ne rubo un vasetto, posso?
buon lunedì!
Tu neanche immagini quanto tempo è che voglio provare a farla...
Mi segno la tua ricetta, magari è la volta buona!
me la faceva sempre mia mamma da piccola! Che nostalgia!
ti faccio i compimenti perchè sopratutto è una merenda sana, brava molto brava
Scarlett, a casa nostra è lo stesso, siamo sepolti dalle castagne e oltre ad arrostirle, stiamo pensando a tante ricette per utilizzarne qualche chilo. L'idea della crema te la stiamo già prendendo a prestito, anche perchè ci fa veramente gola e per il resto posteremo di sicuro qualcosa anche noi.
Anche qui è tornato il sole, ieri siamo stati in un bosco, giusto all'ombra dei castagni per restare in tema. Almeno così riusciamo a goderci qualche squarcio d'autunno prima di immergerci completamente nell'inverno!
Baciotti da Sabrina&Luca e premio per te
Deliziosa...!!bell'idea.
Deliziosa questa crema.
Buona settimana Daniela.
grazie a tutti:,Carolina ,Iana Roberta,Betty,Gunther..benvenuto e bello sapere che ancora molti pensano che le merende fatte in casa restino le migliori per una sana crescita,Luca e Sabrina ...grazie per il premio e per tutti i vostri meravigliosi racconti che fanno sognare un isolana come me amante della sua meravigliosa terra ,Alice e Daniela.Insomma un grandissimo abbraccio e molte grazie per le vostre care visite e i volstri commenti!!!
che bella cremina...non ho mai provato a farla in casa... in ogni caso deve essere deliziosa!!!però efferivamente è un pò noioso pulile le castagne!!! che languorino..:)
cucina e cantina:benvenuta/i...in quanti siete???ahahaha cmq grazie per la visita e prova a farla non te ne pentirai e' una vera dolcezza...baci e passo a fare un salto da te
/voi.
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