Buona settimana a tutti come promesso vi presento i miei ''dolci'' coniglietti...sono realizzati con una morbidissima pasta brioss che si mantiene morbida per diversi giorni ,la chicca di questo impasto e' il liquido di governo della mozzarella di bufala inserito nell'impasto...
Ottima idea regalo per i piccini in occasione della Pasqua..
Ingredienti:
600 gr di farina (meta' 0,meta' 00)
150 gr di zucchero semolato,
1 uovo grande,
3 cucchiai di strutto,
200 ml di latte intero,
100 ml di liquido di governo di mozzarella di bufala siciliana
7 gr di lievito di birra,
un pizzico di sale,
scorza di arancia e limone grattugiata.
Gocce di cioccolato.
Preparazione:
Mescolate le farine con lo zucchero,sciogliete il lievito nel latte e lo strutto in un pentolino,quindi uniteli alla farina insieme al liquido di governo ,all'uovo battuto e al pizzico di sale.Lavorate bene e a lungo,cospargendo il piano con della farina se occorre.Lasciate lievitare sino al raddoppio.A questo punto incorporate le gocce di cioccolato lasciate riposare una mezz'oretta.Dopo questo riposo dividete il panetto in due piccoli panetti (per ogni coniglietto )dando la forma di una chiocciola ad uno e la forma di orecchie e musetto all'altro (con l'aiuto di un coltello incidete le orecchie)ed infine con un piccolo pezzetto fate la coda,una goccia di cioccolato per fare l'occhietto.Spennellate quindi con un tuorlo e del latte e lasciate lievitare ancora un oretta.Prima di cuocere in forno a 180°spennellate ancora una volta.
Ultimate con un fiocchetto rosso...e il campanellino ;-)
Graziosi e golosi vanno a ruba..giuro!
Alla prossima
Scarlett
14 commenti:
sono veramente bellissimi!!
belliiiiiiiiiii questi coniglietti!!
Buona settimana ^_^
Che carini, belli soffici!!!!
Li aspettavo come forse ricordi, sono troppo carini!!!
Ma come fai a fare la forma?????sono perfetti!!!!!complimenti!!!!
Moolto belli!! complimenti!! è un peccato mangiarli ;)
sono troppo teneri :) mi vien voglia di tornare bambina per avere la scura di rubartene uno! un bacione, buona settimana
che belli, bravissima ci avviciniamo sempre più alle preparazioni pasquali,felice serata
Bellissimi, li avevo adocchiati su fb! Sento tanto in giro di ricette fatte con il liquido di governo. Proverò. Qui la mozzarella di bufala non manca certo! La forma suppongo la fai a mano libera! Bravissima.
Molto carini !!! :)
Ciao, volevo chiederti se va bene il liquido di governo della mozzarella comune o deve essere obbligatoriamente di bufala?? Grazie spero che mi risponderai, li vorrei fare al piú presto. Buona giornata.
ciao Danny 74 quella di bufala e' piu ricca in sapore...se quella che prendi tu non e' una mozzarella da super ma da caseificio di conoscenza vai tranquilla ...fammi sapere
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