Buon pomeriggio ancora una proposta sicula che a noi piace tanto mangiare...
E' la mia prima volta solitamente li ho comprati o me le hanno regalate ma avendo in dispensa una ottima farina di ceci ho voluto provare ...E sono rimasta molto soddisfatta..non sono perfette nella forma..ma che importa io sono per la sostanza e quella giuro che c'e'!!!
Le ho accompagnate con una bella focaccia rustica fatta con semola,latte fermentato e farro..una cena perfetta!!!
Ingredienti:
250 gr di farina di ceci(Molino Rossetto)
700 ml di acqua,
sale q.b circa mezzo cucchiaino
prezzemolo tritato e pepe nero.
Olio per friggere
Preparazione:
Ho versato la farina di ceci nella pentola contenente l'acqua,con una frusta ho mescolato bene per evitare grumi,ho messo sul fuoco la pentola e a fiamma dolce ho mescolato di continuo fino a portarla alla giusta densita' e cottura,circa 15 minuti.Ci vuole un po di pazienza e tanta volonta' nel mescolare..solo così non si attacca nulla.A questo punto ho aggiunto,sale,prezzemolo e pepe.Mescolato ancora e versato il composto su un foglio di carta forno,coperto con un altro strato di carta e col mattarello ho steso uniformemente e in modo sottile.Io ho preferito fare così non avendo forme rettangolari..diciamo che mi sono arrangiata come meglio potevo.A questo punto ho lasciato raffreddare ,circa 3 ore e non appena questa si e' assestata per bene ho tagliato in rettangoli,fritto in olio caldo e scolato su carta assorbente.
La cena a questo punto e' servita...pure gluten free!(eliminando la focaccia)
Adesso non vi resta che provare amici!
A presto
Scarlett
6 commenti:
O_O mai fatte, ok vengo direttamente a cena da te stasera ^__^
Uno dei cibi più buoni che ci siano!!!!
Io non le ho mai fatte...ma sono così buone!!!!...brava!!!!
mamma che buone!!
e belle doppie,da urlo :)
E' la farinata di ceci vero???? troppo buona.. smack e buona giornata :-)
Che belle Scarlett! Un palermitano non ha nulla da invidiare... con tutto rispetto per i palemmitani! :D
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