Girelle golose!!!

Un post che non puo' attendere vanno fatte assolutamente!!
Fanno la gioia di grandi e piccini a merenda,a colazione o in qualsiasi momento della giornata sono sempre ben accette..
Dovete solo procurarvi gli ingredienti e mettervi all'opera...ditemi poi se piacciono pure a voi.
Ho fatto una pasta biscuit una bianca e una al cioccolato che ho sovrapposto  a meta' cottura...dopo la cottura finale ho spruzzato con uno sciroppo di acqua e zucchero ,se volete pure una bagna al liquore e infine glassati...solo un po di pazienza per farli asciugare bene e poi son pronte da mordere...facile no?

Ingredienti:
Per la pasta biscuit al cacao:
3 uova medie a t.a,
150 gr di zucchero a velo o semolato finissimo mi raccomando,
un pizzico di sale,
25 gr di cacao amaro,
70/80 gr di farina 00,
2 cucchiaini di lievito per dolci.

Per la pasta biscuit bianca:
70 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito,
3 uova,
un pizzico di sale
150 gr di zucchero a velo o finissimo.

Bagna  piacere:
io ho scaldato 100 ml di acqua e aggiunto un po di zucchero a velo.Spruzzato su tutta la superficie del rotolo.

Farcia:
Crema di nocciole:
Glassa:
100 gr di cioccolato fondente.

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Preparazione:

Iniziate con l'impasto al cacao.Accendete il forno a 180°.
Montane a neve gli albumi col pizzico di sale,(se questi son ben montati e non smontati quando li incorporate al composto,il risultato sara' quello che vedete in foto)a parte lavorate a lungo i rossi con lo zucchero,aggiungete poi la farina mescolata col cacao e col lievito e per ultimo amalgamate gli albumi senza smontarli.Versate il composto su una placca da forno,rivestita da carta forno e cuocete non piu' di 10 minuti.Nel frattempo lavorate l'altro impasto.Trascorsi i 10 minuti di cottura versate sopra al biscuit al cacao,il composto bianco,facendo attenzione a non mescolare o toccare l'impasto che sta sotto,continuate a cuocere altri 10 minuti la pasta biscuit.Noterete delle bolle.Spegnete e lasciate riposare 5 minuti dentro al forno senza toccarlo.A questo punto tiratelo fuori ,lasciatelo intiepidire un attimino ,toglietelo dalla sua carta forno e trasferitelo sopra un altro foglio pulito , spruzzatelo con la bagna da voi scelta.Spalmatelo di crema di nocciole e delicatamente con l'aiuto della carta forno arrotolatelo stretto ma non troppo e fatelo riposare chiuso così per un oretta.Nel frattempo fate fondere una tavoletta di cioccolato fondente.Trascorso il tempo del riposo tagliate il rotolo a rondelle dello stesso spessore ,glassate la parte inferiore e lasciate asciugare su una gratella a testa in giu'.
Ed eccole pronte per essere divorate!

A presto
Scarlett