Cinnamo rolls a modo mio...

Buondì oggi vi offro le mie cinnamo rolls..non le classiche pero'..le ho realizzate col mio impasto di brioss e al classico mix di zucchero e cannella ho aggiunto tante gocce di cioccolato...risultato?eccezionali a dire dei miei pargoli che hanno fatto piu' volte il bis!!!

Ingredienti:
500/600 gr di farina(meta' manitoba ,meta'00)
100 gr di strutto,
220/250 ml di acqua,(quella che prende)
10 gr di lievito di birra fresco,
100 gr di zucchero.
un pizzico di sale.

Glassa finale:
 zucchero a velo e acqua q.b

Preparazione:

Sciogliete lo strutto,mescolate le due farine,sciogliete il lievito con l'acqua presa dal totale e un po di zucchero,aspettate che faccia la schiumetta,alle farine quindi aggiungete lo zucchero,il lievito sciolto e lo strutto infine il pizzico di sale.Lavorate su un piano infarinato,io come sempre impasto a mano.Dovete ottenere un panetto morbido liscio ed elastico.
Lasciate lievitare coperto da pellicola lontano da correnti.
Non appena raddoppiera' di volume riprendete l'impasto e con un mattarello tirate una sfoglia non troppo sottile,spolverate la superficie con abbondante zucchero e cannella,aggiungete le gocce di cioccolato

Arrotolate bene

Con un coltello tagliate le girelle che metterete su una teglia da forno rivestita con carta forno

Ho spennellato la superficie di latte e lasciato lievitare ancora.
Messi a cuocere in forno gia' caldo a 200° sino a cottura e doratura.
Lasciate raffreddare prima di versare la glassa.
Se non resistete,perche' credetemi sara' difficile resistere a tanto profumo e golosita' avrete una superficie con una glassa meno dura...si sciogliera' e colera' a contatto con la superficie calda.
Questo il risultato finale...

Golosissime e profumate,restano morbide anche il giorno dopo se restano....:-)
A presto nelle vostre cucine e buona giornata a tutti!!
Scarlett

* Qui la versione panbrioss di Maria Grazia...ecco il suo post..grazie di cuore per averle provate