Buon pomeriggio ancora un altra proposta bella sostanziosa nella mia cucina ,il classico piatto della domenica e non solo aggiungo io infatti le preparo quando posso e quando ne ho voglia..perche' aspettare la Domenica..magari le prepari prima,abbondi un pochetto e le puoi mangiare anche il giorno dopo .....
Insomma un buon piatto unico che mette daccordo tutti a tavola..
Una bella lasagna di pasta fresca con ragu' di carne arricchito da funghi champignon.
Provatela!
Ingredienti:
500 gr di pasta fresca in sfoglie,
500 gr di carne trita mista per ragu'
sedano ,carote e cipolle,
2 lt di passata di pomodoro,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
olio evo(io Dante)
Sale (Gemma di mare),
300 gr di funghi champignon freschi,
besciamella
(la mia fatta con 25 gr di burro,25 di farina,500ml di latte,noce moscata,sale)
Preparazione:
Al mattino o la sera precedente fate il ragu'.
Io lo faccio cuocere per ore e ore dopo aver fatto un soffritto di sedano carote e cipolle tritate e imbiondite il olio evo,faccio rosolare la carne ,sfumo con vino rosso e aggiungo sia la passata che il concentrato di pomodoro, un po d'acqua, aggiusto di sale a meta' cottura aggiungo i funghi champignon tagliati a fette e porto a cottura rimestando di tanto in tanto.
Preparo quindi la besciamella,scaldando il latte prima e facendo sciogliere il burro, aggiungendo la farina e mescolando con la frusta infine aggiungo il latte ,rimetto sul fuoco,aggiusto di sale e aromatizzo con la noce moscata.Faccio addensare sempre mescolando.
Portate a bollore dell'acqua salata in una pentola e scottate le sfoglie di pasta fresca,alternati a strati sia il ragu' che la besciamella,fate un ultimo strato con il ragu' e abbondante parmigiano o grana grattuggiato.
(Io solitamente mescolo meta' di besciamella al ragu' per un risultato piu' cremoso..)
Cuocete in forno per ultimare la cottura della pasta.
Servite...
Divineeeeeeeeeeeeee
Alla prossima
Scarlett
15 commenti:
mamma mia che buone... sai che è un po' di giorni che mi frullano in testa... con i funghi devono essere una vera delizia. Un bacione
Gustosissime!!!
ciao Ross
per me il segreto di una lasagna perfetta sta nel cuocere ore e ore il ragù quindi la tua? perfetta :P
baci....aspetto i paninozzi :P
anche qua non si aspetta la domenica per un piatto così!! ma questo è un signor piatto!!^_^
Non mi ha preso il commento: ottimo! dicevo.. perchè aspettare la domenica quando ci si può fare del bene prima?? :D Complimenti è invitantissimo! :D
E' proprio uno dei piatti che fa tanto domenica in famiglia :) L'aggiunta dei funghi è una chicca :) Bacioni
Che goduria!!!! bacioni
E' così tanto tempo che non prepariamo una lasagna al ragù! Mi piace la tua con i champignon!!! Baci e buon w.e.
Che profumino,Rossella!Amo moltissimo le lasagne e l'aggiunta dei funghi ,le rende irresistibili!Un abbraccio dall'Amiata sotto a neve...ma tornera' l'estate e speriamo..la Sicilia
Io adoro i funghi e queste lasagne devono essere fantastiche!
La lasagna è sempre la lasagna...buonaaaaa!!!
...che darei per una forchettata! O.O
grazie per gli auguri cara Rossella.
Complimenti per la lasagna!
Il mio piatto della domenica vale anche per il lunedì, quindi la tua lasagna la mangerei due giorni di fila..quella mozzarella che fila è invitantissima..brava Ros..buon w.e.!!
Ecco,io di mettere i funghi nel ragu non ci ho mai pensato..un altra idea in più...e poi anche io preparo la lasagna durante la settimana se ho voglia,qualche teglia in più anche,che butto nel freezer e poi la domenica tiro fuori :)) un abbraccio,buona domenica!!
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