Buon inizio di settimana a tutti domani ultimo giorno di Carnevale,spero di riuscire a preparare un fritto dolce per l'occasione e voi cosa farete di bello?qui si prevedono piogge!!!!!!!!!!!
Oggi vi faccio vedere cosa ho sfornato Venerdì,mi ero accorta dopo pranzo di non avere pane a sufficienza per la cena ,ma non avevo voglia di uscire per comprarlo,ho guardato in dispensa e mi accorgo di avere solo 600 gr di farina per pane tipo 0,i bimbi mi avevano chiesto la focaccia e il marito voleva dei panini da farcire con del salame... allora come fare?
Alle 15.00 ho lavorato questi
Ingredienti
600 gr di farina per pane tipo 0 Molino Rossetto,
10 gr di lievito di birra fresco ,
2 cucchiai di strutto,
quasi 300 ml di acqua
sale q.b
Per l'emulsione acqua e olio evo in parti uguali e sale grosso q.b
Ho impastato a mano e lavorato al ungo fino a che l'impasto diventa liscio liscio.
Poi ho messo a riposare fino alle 18.30.
Ripreso l'impasto e diviso in due,una parte ho steso la pasta per la focaccia,aggiungendo sopra un emulsione di acqua e olio in parti uguali e aggiungendo del sale grosso.
L'altra parte l'ho divisa in palline e spennellato con la stessa emulsione della focaccia che mi era avanzata.
Ancora un oretta al calduccio e poi via in forno caldissimo a 220° per 10/15 minuti.
Questo l'interno
Ancora una volta tutti felici e soddisfatti!
Buona giornata
Scarlett
25 commenti:
Con lo strutto non li ho mai fatti , vedo che vengono bene e soffici sono da provare grazie scarlett.
qui mi fermo e dico: strabuoni!!lo strutto lo uso spesso immagino il risultato!!!baci!
Ti sei data da fare vedo!Io mai suato strutto.. o megliomia mamma ci friggeva le frappe quandoe ro bambina.. Ottimi sia panini che focaccia!!! smack e buon lunedì .-)
Domani Carnevale credo proprio che sarà una giornata come tutte le altre. Potrebbe diventare assai migliore con uno di questi sofficissimi panini in tavola ^_^ Lo strutto nei lievitati è insuperabile. Bacioni, buona settimana
Bellissimo questo soffice pane anche io a volte lo uso!
Qui da me bel tempo ..ma vedo che si stà sfasciando uff!
Buona giornata baci
lo uso spesso anch'io lo strutto e il risultato è tanta sofficità!complimenti!buona settimana ciaoo
io invece non l'ho ancora usato questo strutto tanto demonizzato! mi sa che devo iniziare ad usarlo se i risultati sono questi! complimenti cara e buon inizio di settimana :-)
io sto lontana dallo strutto.. deformazione professionale!! ma ste focaccie sembrano sofficissime
Bravissima come sempre non ti perdi mai d'animo e hai saputo soddisfare la fame di tutta la famiglia alla grande!!!Un abbraccio!!
Che belli questi panini, brava Rossella. Un tempo dalle mie parti si utlizzava spesso lo strutto, ricordo in particolare le patate fritte con lo strutto erano davvero squisite, mi hai dato una grande idea con quei morbisi panini. Un abbraccio, buona settimana Daniela.
sono pronti da farcire a piacimento =) bacio
meravigliosoooo una fettina la mangio volentieri
Che spettacolo...che buoni! Complimenti!
Come sempre ci tocca la quadratura del cerchio....fantastico e morbidissimo il pane con lp strutto....senza esagerare!
francesca
come farebbero senza di te!!!!!!!!! brava.
Sai che profumino, brava Rossella, un bacione e buona settimana anche a te!!!
Che spettacolo!!!!!
Morbidissimi e con la crosticina croccantina!!! Mmmmmmmmmmm!!!!!!
Bravissima!!!!!!
Un bacione!!!!
wow direi che te la sei cavata alla grande con questa ricetta!!! Hai rimediato alla mancanza del pane,egregiamente,complimenti!
Anche io con questo meraviglioso pane sarei piu che soddisfatta !! Complimentissimi dolcissima Ross!!! :)
ciao tesoro passato bene questo martedì grasso?un bacione notte
Per fortuna che la pigrizia non ti ha fatto uscire! E certo che sì che hai contentato tutti!!! Pure a me che sto a centinaia di km di distanza. Guarda, io dal fornaio non ci sarei andata ma a casa tua sì!! Baci
uso spesso per impasti lo strutto..
rende il tutto piu' morbido...
come il tuo meraviglioso pane che ha reso contenti marito e figli!!
un bacio e Buona giornata!!
Che bei panini soffici! Lo strutto dà morbidezza e ti son venuti benissimo! Ieri e pure oggi qua c'è un tempo che non ti dico, il mare penso che stia salendo in strada ,talmente è agitato!Voglio la primavera!!Baci
Che brava che sei stata!! Dei panini davvero deliziosi che avranno fatto la felicità di tutti, specialmente del maritozzo!! Lo strutto nell'impasto per me è una novità...Un bacione cara e buona giornata!
mamma mia che goduria....da provare!!!
Ottimo blog
Laura di sale-in-zucca.blogspot.com
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