Buon pomeriggio rieccomi,non sono scomparsa solo che ultimamente ho poco tempo per me stessa, sommersa dai compitini di 1°elementare(ma si puo'???) del mio grandicello,devo anteporre il piacere (il mio blog)ai miei doveri di mamma e quindi seguirlo nei suoi doveri di alunno...e incoraggiarlo tanto da brava e ''paziente'' mammina..:-)))
Insomma mi avete capito... sono impelagata tra addizioni,copiati,dettati,poesie e varie..
Oggi vi propongo un primo piatto che fa parte della tradizione di famiglia,la faceva mia nonna materna,poi mia mamma e adesso noi figlie..il ragu' di Masculini per noi siciliani, di Alici per tutti.
Semplice e molto gustoso nel suo insieme,vuole come tutti i buon ragu' una cottura a fiamma dolce.
Provatelo io da buon siciliana ve lo consiglio!!!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di Alici fresche,
1 tubetto di doppio concentrato di pomodoro(io Mutti)
piselli(io surgelati home made)q.b
1 cipollina fresca,olio evo (io Dante)
Formato di pasta a piacere(io le casarecce)
Preparazione:
In una casseruola fare dorare la cipollina con un bel filo di olio evo,aggiungete le alici fresche diliscate e ben pulite,sfumate con del vino(io ho usato quello di casa)ed aggiungete il concentrato,aggiungete quindi un po di acqua calda e fate cuocere.
Appena inizia il bollore aggiungete i piselli e a meta' cottura aggiustate di sale.
Fate cuocere a fiamma dolcissima.
Appena sara' ben ristretto e' pronto,quindi scolate la pasta ben al dente e mantecatela al vostro ragu'..
Buonissimo quando si dice non il solito ragu...
Ah dimenticavo piace tanto anche ai piccoli...!!!
A presto nelle vostre cucine
Scarlett
29 commenti:
Questo sughetto di pesce mi piace proprio!!! Il formato di pasta è tra i miei preferiti....quindi connubio perfetto!! Sei riuscita anche oggi a farmi sbavare!! Un bacione cara.
devono essere squisite! staff di cà versa!
ciao Ross
ma che bel sughetto di quelli che io adoro!!!!
te lo copio appena trovo le introvabili!!! (ma quest'anno le hanno dirottate dal mercato del mio paese??) :-(((((
smuackkkkkkkkkk
dopo la "muddica atturatta" ho imparato un'altro termine siciliano...
"i masculini" ahahahah mi piace!! Sei una maestra perfetta, sono sicura che il tuo ometto si senta in ottime mani anche per i compiti.
Immagino quanto sia buono questo sugo, proverò a farlo ;) grazie.
Baciobacio.
Adoro la pasta e questo sughetto mi attrae molto, ricetta segnata.Un abbraccio Daniela.
buonissimo ma sei di Catania? perche' LI LI CHIAMANO MASCULINI
Masculini??? ah che bello sentire questi termini siciliani!! Deve essere ottimo sto ragù.. brava Rossy... Tu alle prese con i compitini.. io alle prese con questo freddo che non sopporto più!!! smackk
Deve essere davvero buono questo ragù ! Mi piace molto..proverò!
bacioni
eheh...per i compiti ti capisco anche la mia piccola è in prima elementare e non sempre è ben disposta a farli ^_-
complimenti per queste gustosissime casarecce!!!
Oh eccoti bella bimba. Stavo per scriverti, l'assenza cominciava a a impensierirmi visti i trascorsi da crocerossina! Ma meno male stavolta si tratta di compiti ^_^
Che profumino arriva da quella pasta. Io e il ragù classico non siamo fatti l'un per l'altra e sai perchè? Lo tradisco coi "masculini" :)) Solo questi però! Un bacione, buoni compiti
che bel piatto !!
io al solo pensiero di ricominciare dalla prima!!!!! meno la che ce tempo, baci ros!!!!
che bel piattino! baci
un sugo ricco e gustoso!!! invitantissimo bravaaaaa ^_^
Brava mammina, non mollare mai l'attenzione sulle cose di scuola, i bimbi son furbetti, lo vedo dal mio...Il sugo è semplicemente fantastico, lo faccio ogni tanto...preso in sicilia come tradizione ovviamente...e ci metto pure le alici impanate e fritte dentro. Un abbraccio e a presto...io il tempo non so cosa sia più per il blog...giace abbandonato ormai...Ciao.
Che meraviglia questo sugo, così ricco di buoni ingredienti!!! Buona giornata
non lo conoscevo questo sugo
deve essere buonissimo...
bisognera' che lo provi!!
Ros,buon lavoro con il piccolo..
baci
Oh mamma, ricordo bene quei tempi...tutto il da fare pero' me lo h dato solo il maschio, la femmina sempre stata bravissima ;) maro' che delizia sto ragu' con le alici...mai pensato di farlo..ottima idea..bravissima sempre! un bacione ^_^
Un piatto davvero appetitoso e della tradizione tesoro e come ti capisco anche alfredo quest'anno fa la prima e il pomeriggio ormai è dedicato a lui:D!!bacioni,imma
non conoscevo questo ragù..però basta guardare la foto per sbavare!!!baci!
davvero gustoso con le alici! Molto invitante questo piatto rustico!
Fai benissimo a seguire il tuo piccolino :-) poi se ci fai questi piatti succulenti aspettiamo volentieri! Baci
buona questo primo piatto complimenti da oggi saro tra i tuoi sostenitori
se ti va pASSA DA ME CIAO
ciao eccomi qua' io sono di Terrasini prov Palermo ho amici che stanno a S.VENERINA in estate vengo spesso a Catania è uno spettacolo tutto
Eccomi qua... arrivo tardi ma arrivo ... puf puf puff... mannaggi quanto si viaggia male sti giorni!! Treni soppressi, ritardi... E se rinevica come dicono... io mi sono organizzata!! Mi sono portata il lavoro a casa! Insomma, hai capito che sono stanca, arrivo adesso affamata... ME NE DAI UN PO'????????
ottimo questo sugo così ricco di sapori e tradizione!non lo conoscevo anche perchè abitando in montagna nella nostra tradizione esistono pochissimi piatti a base di pesce.Un grande abbraccio a te ai tuoi bambini...ricordo ancora i compitini da fare con i miei che ora sono uomini e padri...e mi fa molta tenerezza pensarvi impegnati a svolgerli insieme...anche se al momento può sembrare dura,con il passare degli anni questi momenti rimarranno tra i ricordi più belli.Bacioni
ma che bel sughetto!!!molto invitante...complimenti...buona giornata...
Mi piacciono da morire le varianti dei ragu' tradizionali, questo è davvero bellissimo !!
Io comincero' con i compiti da settembre :-)
Questo lo conosco bene ,e noi ci aggiungiamo anche il finocchietto. Baci Ross.
Posta un commento