Buondi carissimi siete pronti?vi va di aggregarvi a me per un bel giretto notturno a cavallo di una bella scopa e chiudere in bellezza queste festivita'? basta una mail e ci mettiamo daccordo.
Scherzi a parte quella di domani sara' l'ultima festivita' che ci vedra' nuovamente ai fornelli ed io vi propongo una bella idea che mette davvero tutti daccordo e se preparata in anticipo non fara' sentire affatto nessuna difficolta' nel prepararla.Io infatti complice un bel sugo di carne di maiale rimasto dal pranzo di Capodanno,li ho preparati e gia' divorati..vi sembrava che aspettavo l'Epifania??'nooooooo!!!ad un arancino non si dice mai di no.
Ingredienti per circa 18 arancinetti.
500 gr di riso,sugo di carne di maiale o qualsiasi a vostro piacere(l'importante e' che abbia i pezzetti di carne e i pisellini)tuma fresca o formaggio filante,grana grattugiato,zafferano Aquila e miscela per Pastella di Ariosto,pangrattato,olio per friggere.
Preparazione:
Lessate il riso in abbondante acqua salata,scolatelo,mi raccomando deve essere ben cotto!!!unite lo zafferano e il grana grattugiato per mantecarlo a dovere.Fate freddare.Anche il sugo deve essere freddo,quindi se potete cuocetelo la sera prima o in mattinata.
Mettete nel palmo della mano una modesta quantita' di riso,al centro disponete un po di sugo con i pezzetti di carne e un dadino di formaggio,io ho usato la tuma fresca.Richiudete bene formando una pallina compatta(io come vuole la tradizione catanese purtroppo la punta non riesco a farla!!)Completate cosi' tutto il riso,a parte fate la pastella unendo la miscela di Ariosto con un po d'acqua q.b,in alternativa potete usare acqua e farina,ma io vi consiglio la miscela perche' oltre a sigillare meglio il tutto in frittura da una croccantezza unica,io ad esempio faccio questa operazione due volte:pastella e pangrattato,lascio riposare e poi friggo.
Credetemi otterrete degli arancini meno unti e croccantissimi!!
Allora se la mia idea vi piace su mettetevi ai fornelli.
Io vi aspetto per festeggiare tutte insieme la nostra Epifania targata 2011!!
Baci Scarlett
26 commenti:
Come darti torto, Scarlett? Sono stra buone (scusa, io le chiamo arancine come ogni palermitano!), in ogni periodo dell'anno, ed è sempre una festa mangiarle!
Un bacione!
Ahahahah mettimi pure in lista, stasera ci sono anch’io per il giretto notturno :)) Non prima però di aver fatto il pieno di energia con qualche delizioso arancino. E se il sugo non dovesse avanzare...lo facciamo avanzare apposta...con una piccola magia...Bacioni gioia, buona giornata
Certo che mi piace l'idea!! Questa è una di quelle ricette inserite nella lista da provare, ora devo solo mettermi all'opera, grazie per la ricetta. I tuoi arancini sono molto invitanti, complimenti. Un abbraccio Daniela.
MA non si fa così!!!! Prima li fai e te li mangi...e poi li posti che son già finiti!!!! ...... me ne hai fatta venire una voglia pazzesca!!!! BAcioni, Flavia
P.S. io per stanotte ci sono...ma con la scopa elettrica!!!! :D
Eccomi posso mancare questa sera!!!!!!!!!!! nooooooo ci vediamo in giro con le nostre scope, mi raccomando porta gli arancini....
Eccomi posso mancare questa sera!!!!!!!!!!! nooooooo ci vediamo in giro con le nostre scope, mi raccomando porta gli arancini....
ho già la scopa in moto, a che ora ci troviamo? ^_- ottima idea qs arancini!!!! baci befanosi
Rossella io sono pronta gia' a cavallo della scopa passo prima da te cosi' ci rifocilliamo con un paio di arancini buonissimi e poi si parte per questa notte incantata!!! Bacioni befanotti!!!!
hahahahaha anche io sono pronta, apri le finestre sennò mi schianto hihih io porto qualcosa tu gli arancini!! avvisiamo le altre ^_*
un caro Bacione
anna
ok allora guarda monto anche sul mocio...ma vengo là però ad assaggiare questi sfiziosi arancini!!!! copio/incollo!!!!
baciiiiiiiiii!
ottima idea anche gli arancini col sugo,anche se io preferisco quelli in bianco,piccoli e croccanti!
bacioni e buona epifania1
lu
dopo il lungo viaggio ci vorrà proprio un paio di buoni e caldi arancini... quanto mi piacciono!
:))
Scarlett, gli arancini sono una di quelle sfizioserie davanti alle quali ci sciogliamo, decisamente un piatto speciale! Vale la pena fare rimanere del ragù!
Baci da Sabrina&Luca
Ottima idea...adoro gli arancini!
Buona Epifania!
baci
Per il giretto notturno mi accodo...sulla scopa;-) ma prima il pieno di energia e questi arancini fanno proprio al caso ^-^
Arrivooo!!!
pronti ...........io ho la scopa elettrica ahahahah nel frattempo che aspettiamo la partenza mi godo gli arancini , troppo buoni!
Che buoni gli arancini! Prepara x tutte che veniamo a fare il pieno di energia e poi via nel cielo scuro!Buona Befana!
Buoni, buoni, buoni e così filanti! Che voglia me ne hai fatto venire.
Baci!
Ciao cara!! Che meraviglia!!! Belli filantissimi!! Complimenti e Buona Epifania!! Un bacione.
Ciao cara!! Che meraviglia!!! Belli filantissimi!! Complimenti e Buona Epifania!! Un bacione.
Che meraviglia queste arancine!!!!
Ora che ci penso: ho della carne al sugo avanzata e... congelata!!!
Evviva.....
eccomi per questa sera ci sono anch'io!! ahahahah buonissimi questi arancini la foto buca lo schermo e stuzzica davvero l'appetito.
baci
terry
Buonissimi, li adoro. Ogni tanto li faccio anch'io. Voglio provare questa pastella, dev'essere ottima per fare gli arancini.
Stupendi. Bravissima, anche senza punta sono uno spettacolo, anzi, io li preferisco così. Un bacione
adoro gli arancini!! i tuoi fanno venire una golA!!
arrivoooo....che bonta'..
bravissima Ros!!
bacini
Enza
Perchè non mi hai avvertita prima che venivo anch'io, anche se la mia scopa è un pochino vecchiotta e l'ho portata a fare la revisione!!!
Che goduria questi arancini!!!!
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