I panini delle feste!!!

Buondi' a tutti,oggi voglio farvi vedere questi meravigliosi panini,realizzati da me ieri pomeriggio con la preziosissima ricetta di Chabb,del blog : http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/2010/01/panettone-gastronomico-e-panini-01.html , preziosissima perche' vi chiederete..secondo me e' la ricetta piu' azzeccata per la riuscita ad occhi chiusi di questi profumatissimi e morbidissimi panini,che mio figlio ha da subito chiamato'' panini delle feste.Nell'asilo che lui frequenta abitualmente si festeggiano i compleanni e quasi tutti i genitori acquistano(tranne me che rabbrividisco solo a leggere gli ingredienti che contengono ...) dal fornaio vicino la scuola questi panini che farciscono o con salumi o con nutella e li portano in classe insieme alla torta per festeggiare il bimbo di turno.Ieri appena li ho sfornati la sua reazione e' stata davvero divertente,perche' subito ne ha divorati tre!!!!Io felicissima...in primis per la sua voracita' e poi perche' sono venuti benissimooooo...(ammazza che modestia...ahahaah)cmq a parte tutti i miei discorsi,questi panini hanno un buon sapore e restano morbidi anche l'indomani...io vi do la dose intera che Sandra ha postato,io essendo la mia prima volta ne ho fatto la meta' e ne sono venuti circa 18.(Vi rimando al suo blog per qualsiasi domanda)

Ingredienti per il lievitino:150 gr di manitoba,150 gr di farina 00,50 gr di lievito di birra,180 gr di acqua a temperatura ambiente.

Impastate bene per 10 minuti e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Trascorso questo tempo al lievitino aggiungete:

350 gr di manitoba,350 gr di farina00,320 gr di acqua a temper.ambiente,150 gr di olio evo,80 gr di zucchero,15 gr di sale.Impastate bene nuovamente per 10 minuti e lasciate lievitare sino al raddoppio.A questo punto Sandra ha usato lo stampo per fare il panettone,io invece ho solamente fatto le formine dei miei panini,io mi sono regolata ad occhio a fare le palline,ma se volete potete pesarle.Disponetele in una teglia e distanziandole bene tra loro ,lasciatele lievitare circa 1 ora e mezza.

Accendete il forno a 210°,spennellateli di uovo battuto allungato con un po' di acqua e infornate fino a che la superficie diventi dorata,io i ho messi nel mio forno a legna.Quello che vedete e' il risultato finale.Ieri sera per cena li ho farciti di prosciutto crudo dei Nebrodi e formaggio per noi adulti con prosciutto cotto per i piccolini...

Ideali per le feste di adulti e piccini,si prestano a tutte le farcie e fanno la sua bella figura nei buffet...

Grazie Sandra ancora una volta i tuoi lievitati hanno fatto centro!!!!Baci e buon fine settimana a tutti!!!

PS:Fate i buoni da lunedi' dieta....(si spera)