Buona domenica cari amici blogger,come state?eccomi qua a rompervi i cabbasisi...vabbe dai non proprio...la mia connessione ballerina mi fara' apparire e scomparire..sino a fine mese... ......e tutti tirarono un sospiro di sollievo...:-)))) Scherzi o verita' a parte le foto di questo post sono solo una parte di una mia breve vacanza nel Ragusano li dove il Commissario Montalbano si tuffa nello splendido mare di Punta Secca e fa colazione in quella meravigliosa terrazza che si affaccia sul mare.
Da sempre una mia meta preferita Punta Secca e' una tappa fondamentale per una giornata al mare,prima che si affolli di turisti ,la spiaggia e' davvero incantevole,il fondale basso di sabbia ,una flora spettacolare catturano sempre la mia attenzione e mentre scatto con la mia piccola digitale respiro quell'odore di mare che incanta e nulla ha da invidiare ad altre rinomate mete turistiche....
Il faro....
Lo spiazzale....
Sulla Punta Secca...
E il fondale con la sua flora.....
Vale la pena tuffarsi in queste splendide acque e lasciare vagare lo sguardo e perdersi in questo mare blu..... Al prossimo post con...Ragusa Ibla.... Antica cittadina dove la tradizione barocca sposa i buoni sapori..... Scarlett
Buondì ci siamo!!!!!e' arrivato il tanto atteso fine settimana......da domani saro' in vacanza...niente di particolare,resto in Sicilia,la mia grande isola...scopriro' nuovi scorci della mia terra,faro' incetta di leccornie tipiche,ci sara' pure una bella gita con una blogger...chi??lo scoprirete al suo rientro.Insomma staro' lontano un po dal mio blogghino che per due settimane riposera',ma nulla di strano se ogni tanto leggerete i miei commenti...ebbene si nella pause disponibili verro' a leggervi. Prima di salutarvi pero',vi lascio con una dolce proposta facilissima!! Un budino aromatizzato alla cannella con una colata di topping al cioccolato. Ingredienti: 3 tuorli piccoli ,50 gr di zucchero,50 gr di farina,mezzo litro di latte,un bicchierino di liquore alla cannella,una noce di burro. Preparazione: Lavorate i rossi con lo zucchero,aggiungete poi la farina ben setacciata e il latte,portate a ebollizione mescolando di continuo e fate addensare un po prima di spegnere aggiungete il liquore alla cannella.Aggiungete una volta tolta la crema dal fuoco,una noce di burro.Versate negli stampi scelti(io ho preferito i cuoricini perche' mi interessava la monoporzione. Fate freddare prima di mettere in frigo. Servite con una colata di topping al cioccolato,(io Fabbri). Molto particolari,potete sostituire il liquore con altro aroma o liquore a piacere. Con questa immagine presa dal web
vi lascio un caro abbraccio e un augurio di BUONE VACANZE serene,fresche e in completo relax. Ci rivediamo a Settembre!!!! Baci
Buongiorno a tutti!fa caldo dalle vostre parti??qui tantissimo,allora ci rinfreschiamo con questi ottimi ghiaccioli home made.Gli stampini mi sono stati regalati in questi giorni da una cara amica che conoscendo la mia passione per l'Home made ha pensato bene di farmeli recapitare ,ed io non ho perso tempo a prepararli. Grazie agli sciroppidella Fabbri ne ho preparati in 3 versione alla Cola,alla Menta e all'Amarena ,ma pure al te verde e te alla menta sono stati preparati.Basta la vostra fantasia e il gioco e' fatto! Facili e veloci rinfrescano e allietano i pomeriggi dei piccoli e non solo ,dopo una bella nuotata in piscina e se poi a far compagnia vengono pure i cuginetti il divertimento e' assicurato!!! Non do dosi precise. Ho versato negli appositi stampi un po di sciroppo della Fabbri,(ideali perche' con poche calorie e gluten free ) e aggiunto l'acqua,messo in freezer per un paio di ore,meglio tutta la notte,son pronti per essere gustati!!!! Per quelli al te' verde o te' alla menta,basta farlo freddare dopo aver preparato l'infuso e versarlo negli appositi stampi. Piu' facili di così!!! Gradite anche voi??' Alla prossima e buona giornata
Buon inizio di settimana l'ultima in mia compagnia e poi mi tolgo dai cabbasisi..........per un po! :-))) Inizio questa settimana proponendovi un risotto meraviglioso..In quest'ultimo periodo avete sentito parlare spesso in molti blogdella Cooperativa'' La Pila'',anche io ho avuto la fortuna di far parte della nicchia che ha accolto questa grande Azienda italiana che ci assicura la rintracciabilita' di Filiera garantita e controllata del riso,cosa rarissima questa,perche' ci rassicura la sua provenienza sin dal seme e poi perche' con la sua vasta gamma fa si che un riso sia scelto per il suo giusto utilizzo in cucina e che vari dalle minestre ai dolci,tenuto conto che ogni riso ha la sua particolarita',la sua cottura,il suo assorbimento...elementi essenziali per la buona riuscita di un dolce o di un piatto a base di riso e che purtroppo molti ignorano..La Pila e' l'unica Azienda che ha ottenuto il riconoscimento I.G.P per la varieta' veronese del Vialone Nano. Non aggiungo altro ma vi rimando al sito solo li potrete acquisire tutte le informazioni e le particolarita diquesta Azienda Italiana e solo li potrete effettuare i vostri acquisti. Ho utilizzato per questo risotto un Carnaroli che ha accolto di buon grado dei piccoli scampi ,dei filetti di pauro e un bel calamaro... Ringrazio la Cooperativa produttori di riso La Pilaper i suoi omaggi.
Questi gli ingredienti per il mio risotto. Ingredienti per 4 persone: 2 tazze di riso Carnaroli La Pila,fumetto di pesce o brodo(io utilizzo tutti gli scarti del pesce),olio evo (io Dante)una decina di scampi,dei filetti di un Pauro grand, 1 calamaro grande,1 spicchio di aglio,basilico e 2 cucchiai di salsa di pomodoro fresco. Preparazione: In una casseruola fate dorare l'aglio con un filo d'olio,eliminatelo e fate tostare il riso,sfumate con del vino bianco,io ho utilizzato 1 bicchiere di prosecco,fate evaporare e aggiungete il calamaro tagliato a rondelle,i filetti senza lische e gli scampi senza il carapece.Aggiungete la salsa di pomodoro e portate in cottura con il brodo di pesce caldo. Servite con delle foglie di basilico fresco e qualche scampetto . Da leccarsi i baffi....
Buon pomeriggio amici blogger carissimi ,ancora un fine settimana da trascorrere con voi prima delle tanto sognate vacanze. Oggi un primo eccezionale,che qualche tempo fa ho visto nel blog della cara Anna,un primo che mi ha conquistato subito ,per via di ingredienti poveri ma che regalano un sapore molto particolare sgombri e melanzane insieme fanno davvero un bel connubio.Qui trovate la sua ricetta io ho voluto aggiungere un po di colore a questo primo che vi consiglio di provare assolutamente Sulle note dei Police vi faccio vedere come fare.
Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana ,2 sgombri piccoli o 1 grande,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di salsa di pomodoro con basilico(mia aggiunta),basilico fresco,olio evo(io Dante)pinoli,peperoncino. Preparazione: Tagliate a listarelle la melanzana,mettetela sotto sale un oretta,poi eliminate il sale passando sotto l'acqua,asciugate l'eccesso di acqua e fate saltare e cuocere le melanzane in un wok con un filo d'olio evo e uno spicchio di aglio.
Dopo aver ben cotto e dorato le melanzane,fate tostare i pinoli ed aggiungete i filetti di sgombro(bel pulito e senza spine!!)
Aggiungete ,il peperoncino ,la salsa di pomodoro fresca con il basilico e fate cuocere. Aggiungete altro basilico fresco .
Lessate la pasta e mantecatela al condimento di pesce e melanzane. Servite
Facile e gustoso e poi con un pesce azzurro di basso costo e che regala davvero un buon sapore. Grazie Anna adesso anche noi faremo nostra questatuaricetta... A tutti voi un bellissimo e solare fine settimana
Buon pomeriggio a tutti!!il mio pc fa storie ultimamente,mi tradisce non appena cerco di pubblicare un post o di lasciare dei commenti..forse vuole andare in vacanza..:-))) Vi lascio una proposta per un primo veloce e sfizioso.. Avendo una bella fetta di salmone fresco a disposizione ho pensato di unirlo alle zucchine e condirci delle linguine. Provatelo e' davvero molto buono!! Ingredienti x 4 persone: 3 zucchine verdi chiare,1 fetta grande di salmone fresco,cipollina,olio evo(ioDante)e pepenero(io Ariosto) a volonta'.Linguine o altro tipo di pasta. Preparazione: In un wok fate dorare la cipollina conl'olioe la dadolata di zucchine
Successivamente aggiungete il salmone fresco cubettato
Aggiungete il sale e fate saltare il tutto. Portate a cottura.Non ci vorra' molto,il pesce si cuoce presto e le zucchine debbono restare croccanti.
Lessate la pasta,aggiungetela al condimento e servite con una generosa spolverata di pepe nero.
A noi e' piaciuta tantissimo e poi piu' veloce di così... Alla prossima ..baci!!
Buon lunedi' e buon inizio di settimana a tutti quelli che come me non sono andati in vacanza . Volevo iniziare con un dolcetto ma poi ho pensato che di sicuro un bel secondo di pesce non lo disdegna nessuno!! Se poi siete pronti ad uscire per far spese e magari trovate dei buoni gamberetti freschi e del salmone o altro pesce a fette questa mia proposta puo' fare proprio a caso vostro. Pensate che mio marito ha preparato questi spiedini di gamberi durante una bella grigliata tra amici cercando di catturare la mia attenzione ...diciamo che il suo corteggiamento insolito e' iniziato proprio così...:-))) Ingredienti: Non do pesi o misure regolatevi in base ai vostri commensali e alla fame che avete... Gamberetti rosa freschi,salmone fresco,spiedini di legno,olio evo (io Dante),sale,pepenero (io Ariosto),succo di limone e pangrattato. Preparazione: Pulite i gamberetti eliminando tutto ..qui armatevi di pazienza.... Infilateli negli spiedi di legno utilizzando due per spiedino
Nel frattempo mescolate il succo di limoneall'olio,aggiungendo sale epepe nero.
Marinateli per una decina di munti e procedete con la stessa marinatura anche con il salmone a fette.
Rigirateli e dopo la marinatura procedete alla panatura.(Ho aggiunto anche del prezzemolo fresco)
Solitamente vanno cotti alla griglia ma stavolta li ho voluti cuocere al forno. Non occorre molta cottura,bastano un paio di minuti per i gamberetti e qualcosa in piu' per le fette di salmone. Se cuocete troppo rischiate di farli seccare.. devono rimanere morbidi all'interno e croccanti all'esterno...
Provateli se vi piace questa mia proposta..io sono stata letteralmente'' conquistata''.. A tutti una buona giornata !!!
