Buongiorno carissimi trascorso bene il Natale?io si fortunatamente circondata dall'affetto dei miei cari quindi davvero un bel Natale.
Questi che vi propongo oggi sono dei panini nati per consumare della ricotta,infatti la ricotta sta sia in mezzo all'impasto che come farcia all'interno insieme ad un acciughina...
Buoni,morbidissimi e sfiziosi!!!
Ingredienti per 18 panini piccoli
500 gr di Manitoba,
170 gr di ricotta,
2 cucchiai di olio evo,
1 cucchiaino di zucchero,
200 ml circa di acqua
12 gr di lievito di birra fresco
sale.
Preparazione:
Sciogliete il lievito nell'acqua,aggiungete lo zucchero appena inizia a schiumare aggiungetelo alla farina,e iniziate a lavorare,aggiungendo la ricotta,l'olio e per ultimo il sale.
Ho impastato a mano fino a che la pasta e' diventata liscia ed elastica.
Ho coperto con un panno e lasciato lievitare per due orette circa.
Poi ho ripreso la pasta diviso in bocconcini ed al suo interno ho messo mezza acciughina e un cucchiaino di ricotta.Chiusi bene,spennellati con uovo e latte battuti insieme,guarniti con i semini di sesamo e rimessi a lievitare sino al raddoppio.
Cotti in forno sino a doratura e cottura.
Morbidissimi e con quel ripieno stuzzicante sono andati a ruba.
Ho fatto la stessa versione per il pranzo di Natale ma non ho messo la farcia,li ho lasciati semplici così da poterli accompagnare con le altre portate del pranzo,li ho decorati con i semi di Papavero e di sesamo alternandoli e disposti a mo di corona cosi da poter creare un centro tavola natalizio con al centro una bella candela...purtroppo non ho la foto...:-))) Possono anche diventare dei bei segnaposto con il nome ..ogni commensale avra' così il suo bel panino
Provateli!!!
Un grande abbraccio e a rileggerci presto..
Scarlett
19 commenti:
Un panino doppia sorpresa. Buonissimissimi e sono così teneri in quel cestino ^__^ Un bacione
buonissimi sono cosi soffice e gustosi cosi senza nemmeno farcirli questi panini-.
Ciao cara!!!!! son contenta tu abbia trascorso un bel natale!!!! Ottimi questi panini.. mai fatti con la ricotta... da provare.. smackkkk
Tesoro sono felice che sia stato un bel natale anche per noi è stato sereno e in famiglia!!i panini sono favolosi soffici e golosi da provare ovviamente!!!bacioni,imma
Mia Carissima Scarlettina, su questi panini meravigliosi, sfornati all’odor di buono e al sapor di casa e d’amore ^_^ seppure con il Natale ormai alle spalle, ci tenevo a passere anche da te per lasciarti gli auguri di buone feste e felice anno nuovo,
Tiziana
che meraviglia, hanno un aspetto molto molto invitante. Auguri di Buon Natale, anche se in ritardo, ciao ciao
che belli morbidi e gustosi!!immagino che non saranno rimaste neppure le briciole!!!!!!!!baciiiiii
Dei panini davvero molto gustosi e con doppia ricotta devono essere eccezionali...Sono felice che hai trascorso delle bellissime feste e anche se arrivo in ritardo ti faccio i miei auguri!!! Un bacione!
Buongiorno Scarlett, tutto bene tutto bene... Sento il profumi del tuo pane fino a qui... Ti auguro una buona continuazione!!!! Ciao
Ti faccio i miei auguri unpo' in ritardo, ma sappi che sono fatti con il cuore...
Questi panini sono una vera meraviglia: peccato poterli ammirare solo in foto!!
;)
Buoni che devono essere questi panini Ross!! Buona serata, un bacione!!
Ciao cara, grazie per il tuo dolce commento. Spero tu abbia trascorso buone feste. Complimenti per questi panini,la ricotta deve renderli soffici come nuvole, gnammi!
questa me la segno!un bacione cara!
Che bell'idea
i panini come segnaposto.
Questa me la copio.
bravissima
a presto
ciao Ross
buone feste fatte!!
questi panini sono speciali, la ricotta negli impasti è fantastica!
io per quest'anno ho chiuso con la cucina (spero) dopo la maratona pre natalizia!!!!!!
a presto tesoro
ciao tesoro!!! Come stai? Passato bene il Natale? Scusami se non sono passata per gli auguri ma non ho avuto il tempo... questi panini sono proprio una novità, la ricotta non l'ho mai usata per i panini, devo assolutamente farli! Peccato che blogger non faccia vedere l'immagine mi sarebbe piaciuto soddisfare la mia curiosità: l'unica mi sa che è farli e vedere di persona!!! ahahahahah baci
bello rileggerti, spero che hai trascorso un sereno natale, baci e prendo un panino.....
Buoni, sofficiosi, profumati, brava Rossella!!!
Mi fà piacere che hai passato un sereno Natale, anche noi siamo stati bene con le persone care, un grande abbraccio a presto!!!:-)
questi devono sapere di gloria, complimenti
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